Пасхальное печенье готовится просто, но получается очень вкусным, нежным и ароматным.
Сверху печенье, как и кулич покрывается белковой глазурью и украшается посыпкой, поэтому смотрится красиво, нарядно и по-праздничному!
Попробуйте на Светлый праздник выпечь такое печенье и удивить своих родных или гостей.
Я уверен им оно точно понравится!
Ингредиенты для выпечки пасхального печенья с курагой:
🟡творог – 200 гр.
🟡сливочное масло – 80 гр.
🟡курага – 80 гр.
🟡мука – 150 гр.
🟡разрыхлитель для теста – 9 гр.
🟡сахар – 50 гр.
🟡ванильный сахар – 1 ч. л.
🟡яйцо – 2 шт. и белок для глазури
Выпекаем пасхальное печенье:
🟨 Курагу промойте и залейте кипятком на 10 минут. Воду слейте, курагу измельчите – я это сделал при помощи блендера.
Замешиваем творожное тесто.
🟨 В миске соединяем творог с сахаром, разбиваем яйца и всыпаем ванильный сахар.
🟨 К массе добавляем размягчённое сливочное масло – всё перемешиваем.
🟨 Теперь всыпаем просеянную муку и разрыхлитель для теста.
🟨 Замешиваем творожное тесто, которое убираем в пищевой пакет и отправляем в холодильник примерно на 30-40 минут.
Формуем пасхальное печенье с курагой.
🟨 Творожное тесто разделите на одинаковые шарики.
🟨 Из шарика сформуйте лепёшку с ямкой посередине.
🟨 В ямку уложите немного измельчённой кураги, защипните края печенья и уложите на противень, застеленный пергаментом швом вниз.
🟨 Печенье выпекается в нагретой до 180 С духовке около 15 минут до появления золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
🟨 Печенью дайте полностью остыть и нанесите на него белковую глазурь.
Белковая глазурь готовится следующим образом: охлаждённый яичный белок взбейте миксером до устойчивых пиков с добавлением сахара-песка или ванильного сахара.
🟨 Белковую глазурь нанесите сверху на остывшее печенье и украсьте кондитерской посыпкой.
🟨 Белковой глазури дайте немного подсохнуть и пасхальное печенье на творожном тесте с курагой можно подавать к чайному столу.
Хотите удивить своих родных или гостей – приготовьте к празднику такое печенье!
Оно вкусное, ароматное и вы, наверняка, такое ещё не выпекали!
С вами был я – Игорь и мой канал «Сундучок Шефа»!