Это простое и вкусное блюдо подходит для любого времени года. Для приготовления пюре и соуса вы понадобятся всего несколько доступных ингредиентов.
Ингредиенты для пюре:
- 5-6 картофелин
- Молоко
- Сливочное масло
- Соль и перец
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
2. В большой кастрюле на среднем огне насыпьте картофель, налейте достаточно воды, чтобы он покрылся. Посолите воду.
3. Доводите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким. Обычно это занимает от 15 до 20 минут.
4. Откиньте воду, а картофель верните обратно в кастрюлю.
5. Добавьте молоко и сливочное масло, дайте картофелю немного остыть, затем взбейте пюре вилкой или блендером, чтобы получить гладкую массу. Посолите и поперчите по вкусу.
Ингредиенты для грибного соуса:
- Оливковое масло
- 300 грамм шампиньонов
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 стакан куриного бульона
Инструкции:
1. Грибы нарежьте на кусочки.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук-шалот и грибы. Жарьте, пока грибы не станут золотистыми, около 10 минут.
3. Добавьте чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.
4. В другой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до получения гладкой пасты.
5. Добавьте куриный бульон и перемешивайте, пока соус не загустеет, около 5 минут.
6. Переложите грибы в соус, посолите и поперчите по вкусу.
Картофельное пюре переложите на тарелки и подавайте соус отдельно. Можете посыпать сверху свежей зеленью. Ваше блюдо готово!
