Неожиданно вкусный суп, чем больше всего томатного, тем лучше. Содержит много белка.
КБЖУ (на 1 порцию): 251/11/8/26
Время приготовления: 1ч 10мин (из них активного - 10 мин)
Ингредиенты
(на 4 порции)
- смесь бобовых (у меня - для наваристых супов фирмы мистраль, в которой колотые жёлтый и зелёный горох и красная чечевица) - 1 чашка (150 гр)
- морковь - 1 шт.
- шпинат замороженный - 1 кусочек (~35 гр)
- томатный сок - 2 чашки
- вода - 3-4 чашки
- томатная паста - 1 ст.л.
- сушёный чеснок - 1 ч.л.
- итальянские травы (базилик, майоран, орегано и т.д.) - 2 ч.л.
- чили паста/табаско - 1 ч.л.
- масло для обжарки (у меня масло авокадо) - 2 ст.л.
Приготовление
- Натираем морковь на крупной тёрке и обжариваем в небольшом количестве масла прямо в кастрюле на большом огне. Промываем смесь бобовых и добавляем к моркови, когда та поджарится.
- Наливаем в кастрюлю воду, (в конце можно будет отрегулировать густоту, добавив еще, у меня написано с расчётом на густой суп), томатный сок (у меня с солью, поэтому потом не солю). Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума. Закрываем крышкой и варим 30 минут.
- Добавляем в кастрюлю томатную пасту, шпинат и специи и варим ещё 10 минут под крышкой.
- Выключаем плиту, оставляем настояться на 20-30 минут. Наслаждаемся наваристым сытным супом.
____________________________________________________________________________________
Подписывайтесь на канал, впереди будет ещё много вкусных рецептов!
