Дата посещения февраль 2023г.
Как я писал в обзоре на ресторан «Китеж», на выезде из старой части Архыза и дальше в сторону горного кластера расположено достаточно большое количество отдельно стоящих отелей, баз отдыха, кафе и ресторанов. И ближе всего к селу расположилось новое современное кафе Mountain cafе PIKI. В тёплое время года (как мне рассказали) его можно узнать по весьма отличительной особенности – зелёной крыше, засеянной настоящей травой. Такой домик хоббита на современный манер. Причём эта самая современность здесь судя по фасаду на первом месте.
PIKI – относительно небольшое по количеству посадочных мест, но весьма приличное по производственным площадям и ассортименту кафе, которое (есть у меня такое предположение) производит десерты не только для собственной реализации, но и для некоторых ресторанов и кафе Архыза. Не берусь утверждать, но случай с отсутствием десертов двух популярных десертов во «Вкусе гор» (о чём я писал в прошлый раз), натолкнул меня на такую мысль и вот почему.
Больше половины площади всего здания кафе занимает кухня (удалось заглянуть пока выбирали у витрины чтобы взять), на которой достаточно большое количество рабочих мест и оборудования, но самое значительное - большие холодильные камеры которые в состоянии вместить в разы больше готовой продукции, чем само кафе способно реализовать за день.
Но вернёмся к интерьеру. Серо-салатовая сухая штукатурка на стенах, немного дерева, крупный керамогранит на полу, имитирующий большие металлические плиты, с потока свисают крупные лианы комнатных растений (живых, судя по желтизне некоторых листьев) и крупные плетёные светильники, похожие на старинные птичьи клетки.
Все столики сделаны по принципу барных и расположены вдоль панорамных окон, из которых открывается вид на горы – получилось очень стильно и симпатично.
Если честно – не ожидал подобное встретить где-то на горной дороге, за пределами больших городов.
Вид от кафе PIKI
Жаль, что мы сюда заехали в последний день катания, а не в первый. Ведь если бы знали, то уж точно заезжали бы сюда почти каждый день.
Глядя на витрины, я думаю станет понятно почему:
Круассаны, творожники, донатсы и прочие несложные десерты. Оформление на должном уровне. Цены... решайте сами.
Набор тортов и десертов
Три шоколада - именно на нём я остановил свой выбор. И это при том, что чуть ниже был мой любимый медовик. И не зря. Возможно кто-то из моих московских подписчиков помнит такое кафе нулевых «Москва-Берлин». Там я брал только 2 десерта: берлинское печенье и... да-да три шоколада. И вот с тех самых пор нигде ничего подобного мне не встречалось. И вот... Можно охарактеризовать очень коротко: нежность, яркий вкус, умеренная сладость. Здорово!
Но здесь есть не только десерты. Сэндвичи, шаурма, хычины и т.д.
В дорогу взяли шаурму и сэндвичи. Сэндвичи казалось бы самые обычные, больше всего похожи на те, что предлагает кулинария «Гурманика» (известная многим по своей продукции на заправках «Нефтемагистраль»), но с одним очень важным отличием: они просто лучше и вкуснее. И самое главное в них это соус по консистенции больше всего похожий на нежнейший самодельный майонез - менее жирный и более яркий по вкусу. Сэндвичу зачёт с отличием.
А уж шаурма - это вообще бомба. Она толстая, очень насыщенная, отлично сбалансированная по соли и специям, и с тем же самым майонезом и каким-то не менее привлекательным томатным соусом в кавказском стиле. В общем если искать на Кавказе шаурму, смело можно ехать в Архыз, в кафе PIKI.
Формат заведения предполагает самостоятельный заказ и оплату на кассе, поэтому оценивать обслуживание не приходится, стоит только заметить, что относятся здесь к посетителям с должным вниманием.
Что же в итоге?
Mountain cafe PIKI в Архызе словно иностранец, приехавший из другой страны сюда на ПМЖ, который привёз с собой и успешно реализовал концепцию современного европезированного кафе, но учел при этом и местный колорит и традиции. Конечно, это скорее всего не так, но тот, кто сделал это небольшое для восприятия гостя (но возможно весьма приличное в масштабах Архыза предприятие общественного питания) очевидно имеет очень хорошее представление о том каким должно быть современное кафе подобного формата. А возможно я и ошибаюсь, и это всё мои фантазии. А вы как думаете?