Klosterbrauerei Neuzelle, пивоварня, расположенная в окрестностях Мюнхена, смогла создать порошковое пиво, чего не удавалось сделать никому за всю историю человечества. Стоит лишь добавить воды, и порошок вспенится. У такого напитка даже есть шапка из пены. Созданная технология очень полезна для оптимизации логистических процессов: порошок дешевле доставлять.
Чтобы создать продукт, пивовары обработали традиционное пиво, получив порошок, который впоследствии уже можно растворять. Исследователи отметили, что вкус растворимого пива такой же насыщенный. Более того, оно сохраняет вещества, присутствующие в оригинальном напитке и добавляющие ему присущие свойства.
Пока что удалось вывести лишь порошок для создания безалкогольного пива, однако пивовары планируют создать и концентрат алкогольного пива. Пока что трудно сохранить алкоголь в продукте. Практически всю массу традиционного пива – 90% - составляет вода.
Создатели порошкового пива заявили, что они готовы принять и понять негативное восприятие и отторжение любителей пива. Однако разработка может быть полезна крупным компаниям, которые могут значительно сократить логистические издержки.
Сообщается, что дороже всего доставлять товар из Германии в азиатские и африканские страны – туда и обратили свое внимание маркетологи. Растворимое пиво будет выпущено на рынок в тестовых количествах. По результатам тестирования, которое продлится до середины 2023 года, будет возможен и крупный запуск производства.
