Культура бактериальная концентрированная заквасочная «Profiline» YO 22.50 LOW Golden Line.
Область применения:
— Йогурт и кисломолочные продукты
Преимущества закваски «Profiline» YO 22.50 LOW Golden Line:
— Обеспечивает стабильную консистенцию в случае температурных перепадов при транспортировке, хранении в продукте без и с внесением сахарозы
— Подходит для детского питания за счет низкого пост-окисления
— Обеспечивает плотную вязкую консистенцию, кисломолочный вкус и аромат с йогуртовым послевкусием
Технологические рекомендации:
— Перед вскрытием рекомендовано продезинфицировать открываемую область с использованием этилового спирта (прибл. 70%)
— После вскрытия содержимое упаковки культуры заквасочной Profiline YO 22.50 LOW Golden Line вносят в резервуар с нормализованной молочной смесью (рекомендованная температура 40-43 °С)
— После внесения закваски молоко подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут
Для получения консультации отраслевого технолога и заказа бесплатных образцов необходимо заполнить форму обратной связи