В средней полосе России, в средней массе заказчиков нет-нет, а встречаются представители других национальностей.
Страна у нас большая, интернациональная, гостеприимная, и далее по списку. Я это всецело поддерживаю! Однако, не по своей воле, а в силу непреодолимых обстоятельств и внешних факторов многие люди в наше время подвержены массе пороков. Некоторые из этих нехороших качеств даже приписываются обществом не глядя, становясь стереотипами. Но речь здесь пойдёт не о всяческой чернухе, а как раз наоборот.
Лиха беда начало
Начинать всегда трудно, а работать на себя — трудно в принципе, неважно на каком отрезке пути человек находится. Но об этом как-нибудь в другой раз.
Цыгане вышли на меня неожиданно, но не прям чтобы сразу. Вообще, я условно разделяю "начало" своей работы и уже непосредственно "работу" на два больших периода. И вот в довольно длительном периоде "начала" цыган не было. Они появились как только появился в моей жизни, ныне безымянный сервис, светлыми рыцарями Роскомнадзора низвергнутый в бездонную пропасть.
Сразу оговорюсь, речь не идёт о какой-то там цыганской знати, живущей в коттеджах, похожих на дворцы — это не к нам. У нас всё доступно и для широких масс, но при этом качественно.
Выкладывать здесь свои работы я пока что не буду, опасаясь сталкеров и не в меру рьяных борцов за потребительское счастье и справедливость, поэтому вот вам картинка типичного цыганского торта из интернета:
Декор может быть таким, а может и обыкновенным, ничем не отличающимся от торта других наших сограждан.
Но один ярус, это чаще всего не про цыган, и вообще, это я их вечно склоняю к подобным вариантам. Больше чем двухъярусные торты с коронами до потолка цыгане любят разве что торговаться за них.
Нет!
Вообще, я воспринимаю негативно, когда приходят ко мне в личку и начинают торговаться за торт в письменной форме. Не так давно один чел на Дзене очень удачно описал свой (а заодно и мой) формат продажи со скидкой (не дословно) :
"... если в ходе диалога я вижу, что человеку хочется купить, но у него просто немного не хватает, я делаю скидку и небольшой подарок. Если человек требует скидку в той или иной форме - отказываю".
Цыгане совсем другое дело. Это их образ идеальной сделки! Если они не просили дешевле и им не скинули цену, значит, вас уже нае*али - это не цыгане.
Однажды (причем сравнительно недавно, т.е. люди заказывают давно) мы торговались по телефону около 40 минут. Я как дура стояла возле магазина, куда приехала за сырьём, и со смехом кричала в трубку: "НЕТ!"
Причём работать с ними, как и с кем угодно, кроме некоторых категорий граждан, можно отлично. Да и со всеми можно, наверное, только бы найти подход друг к другу. Соизмерять ущерб и выгоду.
Я делаю им скидку в 100-200 рублей от моей цены за килограмм. Декор оплачивают по полной цене, но если есть возможность сэкономить, обязательно к ней прибегаем. К тому же, цыгане-цыганам рознь. Как и у всех прочих их запросы отличаются — кто-то живет небольшой семьёй в 10-12 человек и им достаточно торта весом 2кг., а кто-то...
Табор уходит в небо
Цыгане средней полосы живут обычно в пригородах, на земле, большим количеством. Чем они там занимаются и какие махинации проворачивают меня мало интересует — с этим пусть разбирается родное начальство. Пусть ищет тех, кто их до такого состояния довёл, да как следует научает!
Я бывала в таких посёлках пару раз. Помню, в первую поездку Яндекс назначил мне в извозчики парня на условно недешёвой тачке. Достучав до места, мы немного поплутали, а потом из окружавших нас домов внезапно повалили цыганские дети. Я ломанулась из машины с тортом, оставив длившиеся уже минут семь уточняющие место встречи переговоры по телефону. Водитель сурьёзно сказал мне вслед:
"Слушай, давай только там побыстрее, пока с меня тут колеса не сняли".
Я рассмеялась, водитель вроде как тоже пошутил. Но ощущение было такое, что поменяться это всё может очень быстро. Дети получили у меня торт и вдвадцатитером унесли его куда-то, я улыбалась, подошедшая цыганка извлекла из-под лямки лифчика заветный рубль и передала его мне...
И нет, мне не дали по голове, и я сейчас не пишу эту статью из цыганской телеги (пока нет).
"Мы его уже съели"
Второе путешествие ничем примечательным не запомнилось, поэтому расскажу лучше короткую, но приятную историю про ярусник.
Мой ярусник был немного поровнее, зато с очень небольшим "шагом". Украшен как положено: фотографиями именинника на подложке, тонной золотого мастичного декора, надписью, занимавшей весь бок нижнего яруса… Покрытием служил ганаш на белой глазури и сливочном масле (решили не разоряться на мастику и шоколад).
Делалось всё как обычно в последний момент, и когда за тортом уже приехали, я трясущимися руками расставляла пинцетом золотые бусины на торте. В итоге так перенервничала, что забыла предупредить ребят об опорной конструкции внутри торта. Вспомнила о своём промахе только после уборки боевого бардака на кухне, минут через 40.
За 40 минут, по моим представлениям, можно было только доехать до места и поставить торт на стол, в холодильник, на коня... Но позвонив, и начав лепетать про палочки в тортике, я услышала следующее:
"...да мы его съели уже почти..."
Ну, и стандартные благодарности. Ярусник, к слову, был на 4 кг.
Кстати, за тортами они часто приезжают все вместе, как на мероприятие. Это очень важно, мило и торжественно.
Подозреваю, что для женщин и детей это своеобразное развлечение и выход в свет. Для меня, провинциальной женщины, подобным выходом в свет раньше был поход в магазин (пока в моей жизни не появились 3-5 заказных тортов в день). Нередко меня снимали на видео, идущую с тортом и выкладывали в... Ну, вы сами поняли куда.
Так мы и работаем с ними время от времени. Я получаю похвалы своим тортам и чуть меньше денег чем обычно, непосредственно за саму работу, а они - вкусные, красивые торты и доброе, уважительное отношение к себе.
И все счастливы, что в сущности-то самое главное.