Добрый вечер.
Проснулась сегодня и поняла, что неважно себя чувствую. Нос заложен, горло царапает. Обидно, значит завтра нужно позвонить в центр крови и предупредить о моем плохом самочувствии. По идее, они должны в таком случае утилизировать кровь, которую я вчера сдала. Во всяком случае, так написано в анкете донора, которую каждый раз перед донацией подписываем.
На завтрак сварила манную кашу. Очень давно не попадалась маска исключительно из твёрдых сортов пшеницы. Успела от неё отвыкнуть и забыть, что такой крупы нужно чуть меньше, чем обычной. Очень густая получилась. Я люблю такую плотную консистенцию, но с маслом её перемешать практически невозможно.
На обед у нас было картофельное пюре по запросу дочки, к нему буженина вчерашняя (очень удачная) и квашеная капуста с брусникой. Хоть добавление клюквы или брусники к капусте и считается классикой, тем более - у нас, в Сибири, я распробовала, как это вкусно только этой зимой.
Вообще, день сегодня получился исключительно мясной. Мы тут в комментариях под вчерашним нашим днем обменивались рецептами и я вспомнила про блюдо из мяса и пекинской капусты, которое часто готовила, находясь в декрете. Это довольно просто, быстро и вкусно. Из жирного мяса у нас остались только ребра, так что взяла вырезку. К ней добавила стебли (или как ещё эту мясистую часть листьев назвать?) пекинской капусты, лук полукольцами (с белым салатным гораздо вкуснее, но у меня его сейчас нет), вустерческий и соевый соусы, сухой чеснок, сухой болгарский перец и сушеный укроп по половине чайной ложки буквально. На гарнир рис басматти.
Мясо обжарила, добавила лук, довела его до прозрачности, всыпала свои сушености, хорошо перемешала и влила соусы. Соевого две столовые ложки, вустерчера примерно столовую ложку, чуть меньше. У меня в бутылочке неудобное отверстие, не особо понятно, сколько накапало. В ложку пытаться попасть для меня бесполезно. Все равно, все мимо будет. Когда соусы начали бурлить на дне сковороды, всыпала капустные листья. Готовила минуты две, постоянно помешивая, потом выключила огонь и накрыла крышкой.
Рис варю в последнее время по корейской технологии. Заливаю рис кипятком 1:1, даю закипеть на сильном огне, убавляю температуру до минимума и рис варится на маленьком огне под крышкой до полной готовности. Соль добавляю в уже готовый рис, хорошо перемешиваю.
Вместе с ужином, пробовали дайкон. Очень вкусный получился, но сахара нужно класть гораздо больше. То ли в рецепте неточность, то ли сахар у меня не сахарный оказался. Но вообще штучка получается очень интересная. К мясу идеально подошла. А к чему-то более жирного подойдёт ещё лучше, я уверена.