Творог 1,6 кг, сливочное масло 400 гр, сливки 0,3 л, желтки 10 шт, сахар 2-3 стакана, ванилин.
Желтки, сахар, тёплые сливки,ванилин смешать и варить, непрерывно помешивая, до загустения, но не кипятить.
Перелить в керамическую посуду, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
Сухой протёртый творог постепенно соединить с остуженный массой так, чтобы получилась гладкая масса без комочков. Выложить в форму под гнёт и оставить на сутки в холодном месте. Украсить по желанию.
