Ингредиенты:
картофель -4 шт
морковь-1
шампиньоны свежие- 150 грамм
лук-1 луковица
сливки -200 грамм
масло сливочное - 30 грамм
Рецепт:
1. Очищаем овощи и нарезаем на равные части, чтобы ускорить процесс варки
2. Заливаем овощи водой, солим и ставим вариться до полной готовности.
3. Очищаем и нарезаем лук, обжариваем в масле.
4. Нарезаем шампиньоны и добавляем обжариваться к луку до готовности.
5. После того как овощи готовы - сливаем воду в кружку и оставляем еще в кастрюле около 2 см воды. Вода из кружки может потом понадобиться для добавления, чтобы получить нужную консистенцию крем-супа.
Пюрируем блендером, по необходимости добавляя воды из кружки.
6. Добавляем лук и грибы и снова пюрируем блендером.
7. Ставим на маленький огонь и вливаем перемешивая сливки,даем супу немного загустеть (до желаемой консистенции) и добавляем приправы по вкусу (сухой чеснок, хмели-сунели)
8. Для сервировки можно подавать крем-суп в булке хлеба (заранее вытащив из середины мякоть), добавляем зелень и сметану.
Приятного аппетита!