Спирулина - это водоросль. Она имеет сине-зеленый цвет и относится к группе фотосинтетических бактерий - цианобактерий. Когда пруды “зацветают” и вода в них зеленеет, значит над этим потрудился их ближайший родственник - фитопланктон. На полках магазина здорового питания вы скорее всего встретите спирулину в виде яркого зеленого порошка и таблеток. Водоросль набрала свою популярность за счет богатого состава, где большое количество белка, витаминов и микроэлементов!
Итак, где растет спирулина и где ее выращивают?
В естественных условиях спирулина растет только в трех местах нашей планеты: реликтовое озеро Чад, которое находится в центральной Африке, озера Рифтовой долины на востоке Африки, озеро Текскоко в южных высокогорьях Мексиканского нагорья. Однако на сегодняшний день ее с большим успехом выращивают в Германии, Швейцарии, Америки, Японии, привозят из Индии, Южной Кореи, Франции и др. Известна китайская спирулина, продающаяся под разными торговыми марками. К сожалению, далеко не всё, что продаётся под названием «Спирулина», является качественным товаром.
Спирулина - высокобелковый продукт. Примерно на 60% состоит из белка, при этом он оценивается очень высоко, т.к. насыщен аминокислотами.
Одна столовая ложка спирулины содержит 300% суточной нормы витамина В12, а также:
- Белок: 4 грамма.
- Витамин В1 (тиамин): 11% от суточной нормы.
- Витамин В2 (рибофлавин): 15% от суточной нормы.
- Витамин B3 (ниацин): 4% от рекомендуемой суточной нормы.
- Медь: 21% от суточной нормы.
- Железо: 11% от суточной нормы.
Питательная ценность спирулины в несколько раз превосходит перепелиные яйца, филе осетра, красную и чёрную икру и другие весьма дорогостоящие продукты. Неудивительно, что НАСА, например, проводило исследования спирулины, как основы питания космонавтов в условиях полёта.
Полезные свойства спирулины.
1. Повышает работоспособность.
Ученые выяснили, что употребление спирулины увеличивает выносливость у спортсменов и отлично восстанавливает силы.
В отношении спорта спирулина является незаменимым суперфудом! Ведь в ней содержится бета-каротин (мощный антиоксидант, иммуностимулятор и адаптоген), железо, витамины и безграничный запас белка. Эта фотосинтетическая цианобактерия способна восстанавливать работу желудочно-кишечного тракта и помогать в усвоении питательных веществ.
2. Блокирует проявление анемии.
Анемия - это уменьшение содержания гемоглобина и/или снижение количества эритроцитов в единице объема крови, приводящее к снижению снабжения тканей кислородом. Анемия способствует развитию различного рода заболеваний, встречается в основном у пожилых людей и сопровождается регулярной слабостью и вялотекущим состоянием. Доктора отмечают, что употребление спирулины значительно притупляет симптоматику анемии и повышает уровень гемоглобина в крови.
3. Снижает артериальное давление.
Если около двух месяцев принимать 4,5 г спирулины в день, то систолическое давление (верхнее) снижается на 10 мм, диастолическое (нижнее) - на 6 мм. Однако это работает, если употреблять спирулину в больших дозах (выделяется оксид азота и расширяет сосуды), если принимать всего лишь 1 г в день - ничего не изменится.
4. Активный антиоксидант и противовоспалительное средство.
Антиоксиданты - молекулы, которые борются с окислительными процессами в организме, вызванными свободными радикалами. Спирулина способствует борьбе с ранним старением и онкозаболеваниями. Главный антиоксидант в составе спирулины - фикоцианин. Благодаря ему водоросль имеет глубокий изумрудный цвет. Очень часто его используют в качестве пищевого красителя. Именно фикоцианин оказывает противовоспалительное действие.
5. Стабилизирует уровень холестерина и триглицеридов.
Повышенные показатели “плохого” холестерина в крови говорят о рисках развития различных сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые выяснили, что употребление спирулины повышает уровень “хорошего” холестерина, и самое главное, снижает уровень “плохого”. Что касается триглицеридов (наравне с холестерином относятся к потенциальным источникам энергии организма человека, это нейтральные жиры, хранящиеся в жировых тканях), то водоросль отлично справляется с сокращением их количества в крови. Высокие уровни триглицеридов (свыше 1,7 ммоль/л) означают появление рисков болезней сердечно-сосудистой системы.
6. Предотвращает окисление холестерина.
Под влиянием свободных радикалов “плохой” холестерин может окислиться и стать еще опаснее для организма. В таком случает он производит оксистеролы (биоактивные соединения, производные стероидов, подвергшиеся оксилированию), которые провоцируют воспалительные процессы. В свою очередь это приводит к ряду неприятных заболеваний, таких как инсульт, атеросклероз, ишемия и т.д. Оксистеролы содержатся даже в некоторых продуктах, которые кто-то употребляет ежедневно. Спирулина активно ведет сопротивление с окислением холестерина и уберегает организм от оксистеролов.
Для покупки спирулины нет нужды в рецепте врача, но для грамотного приема она необходима. Если употреблять ее в меру и знать весь спектр полезных и негативных действий, проблем с побочными эффектами не случится, однако стоит помнить о некоторых противопоказаниях:
- Может вызвать аллергию и агрессивную реакцию на другие продукты.
- Пробуждает аутоиммунные заболевания.
- Разжижает кровь.
- Опасен для людей с наследственным заболеванием метаболизма.
Чем дикая спирулина отличается от культивированной? Дикая спирулина может заключать опасность в наличии тяжелых металлов или враждебных бактерий, которые производят микроцистины (защитный яд). Для человека это чревато поражением печени. Лучше остановить свой выбор на культивированной спирулине, т.к. она проходит тщательную обработку и проверку на вредные вещества.
Длительность приема спирулины составляет минимум 30 дней. Если вы хотите в полной мере ощутить всё действие спирулины, то оптимально будет ее принимать 1,5-2 месяца. Не нужно забывать, что спирулина - это не БАД, не витамины, у которых есть рекомендованный курс приёма.