Чем вы красите яйца к Пасхе? Я вам уже писала один из своих рецептов окраски яиц с помощью чая каркаде здесь. А вот еще один способ покраски яиц…с помощью красной капусты. Чем мне нравятся эти способы окраски? Красивые получаются яйца и совершенно безопасные. Если каркаде я крашу уже несколько лет, то с помощью капусты буду красить второй раз, раньше я не знала этого способа. Век живи и век учись! Вот и учусь. 😊
Итак, вам понадобится на 6 яиц (если нужно больше, то просто увеличьте пропорции):
- 1/2 кочана красной капусты;
- 600 мл воды;
- яйца белые;
- 60 мл 9%-го уксуса;
- бумажное полотенце.
Мелко нашинкуйте капусту. Я это делаю легко и просто с помощью моей любимой терки Borner. В кастрюле довести до кипения 600 мл воды и добавить туда нашинкованную капусту. Доведите до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут под крышкой. Снять с огня и остудить. Процедить и в получившийся яркий раствор влить уксус.
Тщательно помойте яйца с содой и протрите насухо бумажным полотенцем или салфетками. Сварить их вкрутую, это 12 минут после закипания. Выложите яйца в красящий раствор. После часа пребывания в растворе яйца окрасятся в нежный голубой цвет, а чем дольше вы будете держать яйца в растворе, тем насыщеннее будет цвет. После 5 часов в растворе яйца у меня получились насыщенного глубокого цвета морской волны (цвет и оттенок зависит от времени окрашивания). В любом случае, у вас не будет двух одинаковых яиц. Я еще развела в чайной ложке водки немного золотого кандурина и побрызгала на окрашенные яйца. Но и без этого дополнения яйца получаются очень красивые. Кандурин (если вы этого не знаете) - это пищевой краситель в виде порошка самых разных цветов и купить его можно в любом магазине для кондитеров.
Веселой вам Пасхи!
Если вам понравилось, подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍, пишите комментарии! У вас это не займет много времени, а автору очень приятно и помогает развитию канала. Спасибо за внимание!