Когда речь заходит о французских десертах на ум приходит классика, выдержавшая испытание временем. Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и имеет увлекательную историю создания. В этой статье мы рассмотрим историю Тарт Татен.
Тарт Татен - это классический французский десерт, состоящий из карамелизированных яблок, запеченных в слоеном тесте. Он назван в честь сестер Татен, Каролин и Стефани, которые жили в городке Ламотт-Беврон в долине Луары во Франции. Согласно легенде, сестры Татен случайно изобрели это блюдо в конце 1800-х годов.
Каролина и Стефани содержали отель и ресторан под названием "Отель Татин". Они были известны своим превосходным гостеприимством и вкусной едой. Однажды Стефани готовила традиционный яблочный пирог, но случайно оставила яблоки вариться в масле и сахаре слишком долго. Торопясь исправить свою ошибку, она положила тесто поверх яблок и поставила блюдо в духовку. Когда она вынула пирог и перевернула его, то обнаружила, что яблоки карамелизовались, а тесто стало слоистым и золотистым.
Сестры были в восторге от результата и подали Tarte Tatin в своем ресторане. Блюдо быстро стало знаменитым, и говорят, что многие известные люди приходили в отель Tatin, чтобы попробовать это блюдо.
Слава тарт-татена продолжала распространяться по всей Франции, и он стал популярным десертом во многих ресторанах. В 1920-х годах блюдо стало еще более известным, когда его стали подавать в знаменитом парижском ресторане Maxim's.
В 1950-х годах Тарт Татен стал широко известен за пределами Франции, когда его стали подавать в знаменитом нью-йоркском ресторане La Côte Basque. Блюдо было настолько популярным, что вскоре стало фирменным десертом ресторана. Сегодня Тарт Татен - это классический французский десерт, которым наслаждаются во всем мире.
Несмотря на свою популярность, "Тарт Татен" остается скромным десертом, который является свидетельством изобретательности двух сестер и силы счастливого случая.
Если вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь - это очень помогает развитию канала и дополнительно мотивирует выпускать для вас новые статьи, а также делитесь интересными историями с друзьями. Кроме того, если у вас есть желание поддержать канал финансово, вы можете воспользоваться ссылкой. Заранее спасибо.
