Сейчас, когда в организме так не хватает витаминов, очень хочется окрошечки, иль салатика какого-то, а в огороде - пусто. Правда лук семейный уже пророс, и он как раз на окрошку пригодится. Но есть еще ранняя, быстрорастущая трава, называемая бораго, или огуречная травка. Пока ее листики молоденькие, они очень сильно пахнут свежим огурчиком. Стоит их немного помять и нарезать соломкой в салат, или в окрошку. Некоторые добавляют в фруктовые напитки.
Бораго не только дает запах огурца, но еще и очень полезное и красивое растение. Его в народе называют по-разному: огуречник, бурачник и т.д. Это однолетнее растение с голубовато-синими цветками и большой массой сочной зелени. Родина бораго - Сирия. Произрастает в диком виде в странах Средиземноморья, Африке и Малой Азии.
Растение напоминает кустик высотой от 60 до 100 см. Цветет начиная с апреля, а семена появляются в середине лета. Довольно неприхотливо в уходе, и с ним справится даже начинающий огородник.
В кулинарии ценится за большое количество витаминов и полезных веществ, ведь в нем содержится не только витамин С, но и минеральные соли, каротин, железо, кальций, эфирные масла и т.д.
Рекомендуется употреблять молодые листья растения до появления цветочных побегов. Добавляют в окрошку, винегреты, овощные салаты, к мясу и рыбе и т.д. Из цветов готовят десерты, а также употребляют их в ликерной промышленности. В странах Востока цветы добавляют в чай.
Бораго - хороший медонос. Хотите привлечь пчел на свой участок - обязательно посадите огуречную траву.
Растение прекрасно переносит похолодания, и его можно сеять даже под зиму. Высевают семена рядами, на расстоянии 20-30 см друг от друга, на глубину 2 см. Всходы начинают появляться на 10-12-й день.
Лучше всего бораго сеять на легких почвах, с добавкой органики. Если вы планируете получить семена, то стоит оставить несколько растений, с которых не берут зелень. Семена появляются где-то в июле и имеют буроватый цвет. Их убирают вместе с растением до момента, пока они осыпятся, в прохладное темное помещение, где они дозревают. Семена можно хранить 2-3 года.
Бораго можно выращивать зимой в помещении, на окне, в контейнерах.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Всем Мира и Добра!
#огуречная трава #бораго #зеленные культуры #овощные культуры