Морские гребешки — интересный деликатес, на готовку которого нужно минимум времени. Если ты приготовишь его, то точно сможешь удивить пришедших в гости друзей. Гребешки не требуют особых способов приготовления, поэтому у тебя точно получится!
Найти морские гребешки можно в любом супермаркете. Важно выбирать именно дикие, а не выращенные. Дикие гораздо вкуснее. Часто они продаются замороженными, поэтому их предстоит правильно разморозить. Никогда не размораживай их в микроволновке, если не хочешь, чтобы они превратились в кашу. Гребешки надо положить в холодную воду и убрать в холодильник на несколько часов.
Ты можешь добавлять их в салат. Они отлично сочетаются с манго, рукколой, томатами, брынзой или козьим сыром. А маринованные гребешки можно употреблять сырыми.
Ингредиенты
- Гребешки — 600 граммов
- Масло сливочное растопленное — 2 чайные ложки
- масло оливковое — 2 чайные ложки
- соль, перец — По вкусу
Энергетическая ценность
- Калорийность 161 ккал
- Белки 30 г
- Жиры 2 г
- Углеводы 3 г
Способ приготовления
- Перед приготовлением гребешков, надо отделить боковую мышцу. Она твердая и не содержит в себе ничего полезного. Теперь промой их водой и высуши бумажным полотенцем.
- На сковородке разогрейте масло на сильном огне. Гребешки посолите и поперчите, но не выкладывайте на сковородку.
- Далее надо разогреть масло на сковородке на сильном огне. Гребешки посоли и поперчи по вкусу, но не выкладывай на сковородку, пока не нагреется масло.
- Как только от масла пойдет легкий дым, выкладывайте гребешки так, чтобы они не касались друг друга. Обжаривайте по 1 - 1,5 минуты с двух сторон.
- Легкий дым от масла говорит, что можно выкладывать гребешки. Надо следить, чтобы они не касались друг друга. Обжаривай по 1-1,5 минут с двух сторон.
Гребешки должны получиться поджаренными с двух сторон и прозрачными в центре. Подавай их, пока они не остыли. Не забывай, что морские гребешки — деликатес, при готовке которого важно соблюдать правила разморозки и время обжаривания. Только так у тебя получится приготовить вкусное блюдо. Обжаренные гребешки могут быть в составе разных паст с морепродуктами и салатов.
Гребешки диетические, поэтому можно употреблять их, если ты сидишь на диете или посещаешь спортзал. В последнем случае они будут очень полезны, потому что в них содержится много белка.