Не так давно муж поймал громадину.
Но сазан бывает и крупнее а для меня, чем больше рыба, тем она вкуснее и жирнее. Из мелкой рыбы, например весом в 1 килограмм, уха не такая наваристая как из более крупной. Но это вопрос на любителя.
А также в крупной рыбе и кости крупные и их легче вытаскивать чем мелкие кости, например из жареной рыбы или варёной.
А сазан очень очень костлявый.
Рыба для нас еда и очень желанная, поэтому мы рыбу стараемся использовать по максимуму.
Сначала очищаем от шелухи и внутренностей, затем снимаем филе.
Голова, плавники, хвост и косточки идут на уху.
Варёная голова сазана, для меня самый вкусный деликатес.
Особенно язык.. Ммм обожаю....
Пишу и вспоминаю какое вкусное мясо в голове...
Далее отрезаем стейки на жарёху, штук 6.
И один небольшой кусок солим на Балык.
Остальное филе перекручиваем на мясорубке, из одной половины фарша сделаем котлеты, из другой пирог.
Остаётся икра. Её в сазане весеннем обычно много.
Часть посолить можно и из остального пожарить икряники. Это что-то похожее на икорные оладьи.
А вы любите речную рыбу?
И какие блюда из рыбы самые любимые?
А также Прикрепляю ссылку на прошлогоднее видео, как мы рыбу тянули из воды в прошлом году.
С Верой Любовью,
Ваша Надежда.