Domaines Albert Bichot является одним из ведущих производителей в Бургундии. Компания была основана ещё в 1831 году как негоциант и в настоящее время базируется в городе Бон, имея несколько хозяйств в различных частях Бургундии, среди которых наиболее известны Château Long-Depaquit в Шабли, Domaine du Pavillon в Поммаре, Domaine de Rochegrès в Божоле и Domaine Adélie в Меркюри. Для производства «первых» вин хозяйств используется только собственный урожай, для более «базовых» вин, виноград докупается у партнёров.
Пробуем Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Vaucoupin 2020 года.
100% Шардоне с участка в 5,2 га Премье Крю Вокупен в Шабли. Средний возраст лоз – 31 год. Ферментация проходит в стали (85% кюве) и в дубах с последующей выдержкой 12 месяцев.
Цвет – блестящий, переливающийся, средней интенсивности, золотистый.
Букет прельщает своей ароматичностью, в которой выделяются фруктовые ароматы: спелой белое яблоко, жёлтое яблоко, спелая груша, дыня, персик и цитрусовые. Букет кажется чуть более душистым, благодаря тону цедры и цитрусовых косточек на фоне пряностей. Постепенно покажется нюансы дуба, булки и ореха. В какой-то момент проскакивает отдалённый кондитерский тон. Букет – молодой, развивающийся, со ставкой на «фруктовость».
Во вкусе среднее тело с уровнем алкоголя 13,5%. Кислотность – выше среднего. Привкус яблочного пюре и минералов. Структура – хорошо сложена, твёрдая. Текстура – чуть шершавит, царапающая, с горчинкой. Горчинка на глотке кажется вульгарной, выпирающей, уходя в послевкусие. Баланс – хороший, но могло быть ещё лучше.
Послевкусие отдаёт всё той же горчинкой с привкусом цедры и яблока. Длинна – средняя.
Вино очевидно ещё не готово, но что поделать?! Желательно убрать его на несколько лет в погреб, если такой имеется, а если нет, то вино лучше хорошенько охладить и можно подавать к блюдам из морепродуктов и белого мяса бургундской кухни. В остальном, неплохое вино, но «Les Vaillons» понравился больше, он более готов. Потенциал более 8 лет. Цена – 6500 на полке.
Tim Atkin – 93 балла. Jasper Morris - Inside Burgundy – 90 баллов.