Печенье на йогурте 🤤

Очень вкусное песочное рассыпчатое печенье 🙂👍

Нам понадобится:

- яйцо 1 шт.

- сахар 70 гр. (тесто) + 1/2 стакана

- соль на кончике ножа

- масло сливочное 135 гр.

- йогурт натуральный густой 125 гр. (можно заменить на сметану)

- мука примерно 380 гр.

- разрыхлитель 1 ч.ложка

- джем или другая начинка (у меня сегодня цукаты из яблок)

Я использовала домашний греческий йогурт 🙂

Готовим:

Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар

Взбиваем до растворения сахара (удобнее миксером)

Добавляем размягчённое масло и снова взбиваем. Масса станет густой, как крем

Добавляем йогурт (или сметану) и снова взбиваем до однородной массы

Постепенно всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем

Вмешиваем миксером на минимальной скорости, пока тесто не станет слишком густым. Дальше замешиваем руками

Муки может понадобиться чуть больше, если йогурт не такой густой, как у меня. Тесто должно получиться очень мягкое. Накрываем его и оставляем отдохнуть на столе 15 минут ⏳

За это время подготовим всё необходимое для формовки печенья:

- рабочую поверхность припыляем мукой;

- в мисочку насыпаем сахар;

- противень застилаем бумагой или ковриком для выпечки;

- также понадобится кулинарный шпатель (или просто нож), круглая вырубка для печенья (или просто стакан); 🙂

- в качестве начинки у меня сегодня самодельные яблочные цукаты; Можно использовать густой джем

Выкладываем тесто на стол и делим для удобства пополам

Раскатываем до толщины около 3 мм и вырезаем печенье

На половину каждого кружочка кладём немного начинки и складываем печенье пополам

Верхнюю половинку окунаем в сахар, слегка придавливая, и выкладываем на противень. У меня всё печенье не поместилось на один противень 😋

При помощи шпателя наносим узор и ставим в разогретую до 180 градусов духовку

Выпекаем 18 минут. Так должно получиться 😊👍

Печенье вкусное, приготовление достаточно простое. Попробуйте приготовить 😊

Угощайтесь 😋

Если вам понравился рецепт, не забывайте нажать 🫶 или оставьте комментарий 🙂