Готовить дома — один из лучших способов питаться здоровой пищей. Эти вкусные ужины по будням готовятся за 30 минут или меньше.
Нежирная свиная вырезка обжаривается до сочного совершенства со спаржей и сладким картофелем.
Ингредиенты
3 столовые ложки (45 мл) масла канолы, разделить
500 г свиной вырезки, срезать жир
1 столовая ложка (15 мл) чистого кленового сиропа
1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
1 чайная ложка (5 мл) чесночного порошка, разделить
1/2 чайной ложки (2 мл) черного перца, разделить
3 чашки (750 мл) нарезанного ломтиками сладкого картофеля
500 г толстых побегов спаржи, обрезанных
Шаг 1
Разогрейте духовку до (220°C). Слегка смажьте противень размером (33 x 48 см) с бортиками 2 чайными ложками масла канолы.
Шаг 2
Поместите вырезку свинины в миску среднего размера и добавьте кленовый сироп, горчицу, 1/2 чайной ложки (2 мл) чесночного порошка и 1/4 чайной ложки (1 мл) перца. Натрите свиную вырезку.
Шаг 3
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) масла канолы. Когда нагреется, добавьте свиную вырезку и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Пока жарится свинина, нарежьте батат дольками. Поместите в среднюю миску и смешайте с оставшимся маслом канолы, чесночным порошком и черным перцем.
Шаг 5
Выложите спаржу по центру противня, стараясь не накладывать друг на друга. Выложите обжаренную вырезку поверх спаржи, поливая свинину остатками маринада. Выложите дольки сладкого картофеля вокруг свинины и спаржи. Запекайте в течение 20-25 минут, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть свинины, не зарегистрирует (63°C). Переложить свинину на разделочную доску. Дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой. Подавайте со спаржей и сладким картофелем.
Впечатляющее блюдо, которое просто приготовить. Попробуйте красные апельсины, чтобы добавить немного драмы.
Ингредиенты
(1 кг) филе нерки без костей
3 столовые ложки (45 мл) масла канолы
1/4 чайной ложки (1 мл) черного перца
1 лимон, тонко нарезанный
2 апельсина, тонко нарезанных
6 веточек свежего тимьяна или розмарина
2 столовые ложки (30 мл) нарезанной петрушки
2 столовые ложки (30 мл) нарезанного укропа
Шаг 1
Разогрейте духовку до (180°C).
Шаг 2
Положите лосося кожей вниз на противень размером (33 x 48 см) с бортиками и сбрызните маслом канолы. Посыпать черным перцем. Разложите ломтики цитрусовых и тимьян поверх рыбы. Ничего страшного, если несколько ломтиков попадут на сковороду.
Шаг 3
Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко не разорвется на части при протыкании вилкой. Удалите веточки тимьяна и украсьте рубленой зеленью. Подавайте рыбу с дольками цитрусовых. Подавайте с пропаренным коричневым рисом, диким рисом, лебедой или цельнозерновым кускусом, а также с жареными овощами или большим зеленым салатом.
Это простое блюдо идеально подходит для занятых будних вечеров и богато клетчаткой.
Ингредиенты
5 стаканов (1,25 л) половинок помидоров черри
2 чашки (500 мл) вареного нута (если используете консервированный, обязательно тщательно промойте)
4 зубчика чеснока, раздавить
3 столовые ложки (45 мл) масла канолы
3 столовые ложки (45 мл) бальзамического уксуса
1/4 чайной ложки (1 мл) черного перца
1 коробка (375 г) цельнозерновых спагетти
1/2 стакана (125 мл) нарезанного свежего базилика плюс еще немного для украшения
Дополнительный гарнир: 1/4 стакана (60 мл) раскрошенного сыра фета или тертого сыра пармезан.
Шаг 1
Разогрейте духовку до (220°C). Застелите противень размером (33 x 48 см) с бортиками алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Шаг 2
Поместите помидоры, нут, чеснок, масло канолы, бальзамический уксус и черный перец в большую миску. Аккуратно кинуть.
Шаг 3
Поместите томатную смесь на подготовленную сковороду и запекайте в течение 15 минут или до мягкости.
Шаг 4
Тем временем в большой кастрюле с кипящей водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Макароны должны быть нежными, но твердыми. Слейте воду (не промывайте), оставив 1/2 стакана (125 мл) воды для пасты.
Шаг 5
Поместите макароны в большую миску, добавив смесь из жареных помидоров (не забудьте получить все соки из кастрюли), отложенную воду для пасты и свежий базилик. Аккуратно кинуть.
Шаг 6
Разложите пасту по тарелкам и украсьте свежими листьями базилика и сыром, если используете.
Куриные грудки обжариваются с лимоном и чесноком, получается яркое и ароматное блюдо.
Ингредиенты
1 столовая ложка (15 мл) масла канолы
4 250 г куриных грудок без костей и кожи
1 столовая ложка (15 мл) универсальной муки
1/4 чайной ложки (1 мл) черного перца
2 зубчика чеснока, раздавить
1/2 стакана (125 мл) несоленого куриного бульона или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1/4 стакана (50 мл) свежевыжатого лимонного сока
2 чайные ложки (10 мл) цедры лимона
1 столовая ложка (15 мл) нарезанных свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка (5 мл) сушеных
Дополнительный гарнир: нарезанная свежая петрушка или базилик.
Шаг 1
Разогрейте духовку до (200°C) и поместите решетку в центр духовки.
Шаг 2
Положите курицу на разделочную доску. Посыпать половиной муки и черным перцем.
Шаг 3
Поставьте чугунную сковороду диаметром (25 см) (или любую сковороду с антипригарным покрытием) на средний огонь. Добавьте масло канолы. Когда нагреется, добавьте курицу мукой вниз. Посыпать сверху курицу оставшейся мукой и черным перцем. Обжаривайте курицу с каждой стороны примерно по 3 минуты.
Шаг 4
Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты, пока он слегка не подрумянится. Добавьте куриный бульон, лимонный сок, лимонную цедру и тимьян. Снять с огня и отправить сковороду в духовку.
Шаг 5
Запекайте в течение 15-20 минут, пока термометр для мяса не покажет (74°C) в самой толстой части грудки. Выньте из духовки и посыпьте рубленой петрушкой, если хотите. Подавайте с пропаренным коричневым рисом, диким рисом, лебедой или ячменем и овощами на пару или с зеленым салатом.
Этот легкий, но сытный ужин в будний день состоит из постной грудки индейки.
Ингредиенты
(250 г) грудки индейки, без костей и без кожи, нарезанной на небольшие кусочки
1 столовая ложка (15 мл) сухого белого вина
1 чайная ложка (5 мл) соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1/2 стакана (125 мл) воды
1 чайная ложка (5 мл) соевого соуса с пониженным содержанием натрия
2 чайные ложки (10 мл) кукурузного крахмала
2 чайные ложки (10 мл) масла канолы
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки (10 мл) измельченного свежего имбиря 10 мл
1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
1/2 красного перца, крупный кубик
2 чашки (500 мл) детской бок-чой
3 стебля гай лан (китайская брокколи), крупно нарезанных
1 зеленый лук, нарезанный
Шаг 1
В средней миске смешайте индейку, вино и первое количество соевого соуса; отложить.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте воду, оставшийся соевый соус и кукурузный крахмал; отложить.
Шаг 3
В воке или большой сковороде обжаривайте индейку до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Достаньте индейку из вока. Добавьте масло канолы в вок и обжарьте чеснок, имбирь, лук, красный перец, бок-чой и гай-лан до мягкости. Добавьте зеленый лук и жарьте, помешивая, 1 минуту. Вмешайте смесь индейки и кукурузного крахмала. Перемешайте до загустения.