Сегодня встречаем рубрику «Наш импорт», в новом выпуске которой мы поделимся новинками от австрийской пивоварни Stiegl, известной своей независимостью и упором на локальное сырье.
Stiegl — пиво, известное в Австрии с 1492 года. Исторически пивоварня располагалась у лестницы к каналу, откуда брали воду для производства пива, и эта лестница позднее появилась на логотипе компании. Само название пивоварни можно перевести как «небольшая лестница».
Среди других крупных локальных производителей компанию выделяет ее независимый статус — брендом даже частично не владеет ни одна из транснациональных корпораций.
Пиво Stiegl отмечено печатью независимой организации Slow Brewing, стандартам которой соответствует только пиво сваренное из натуральных ингредиентов и по классической технологии — медленное брожение и долгая выдержка. Процесс брожения и вызревания пива длится от 28 дней, что делает вкус пива гармоничным, а аромат ярким и насыщенным.
Сами ингредиенты — исключительно местного происхождения. Компания закупает солод и хмель у фермеров, а воду берет из чистейших источников горы Унтерсберг близ Зальцбурга.
В нашей импортной линейке мы с радостью представляем ряд сортов Stiegl.
Stiegl Goldbrau – традиционный лагер с характерным золотистым цветом, освежающим вкусом и насыщенным ароматом. Название обусловлено большим количеством золотых медалей, полученных сортом на международных пивных конкурсах.
Stiegl Weisse — классический немецкий вайцен золотисто-янтарного цвета с насыщенным вкусом и богатым ароматом. Во вкусе преобладают ноты цитрусовых и солодовая сладость, аромат включает в себя классические для стиля акценты спелого банана, а также ненавязчивые тона гвоздики, ванили и пряностей.
Stiegl Paracelsus Bio-Zwickl — новинка в нашей линейке. Цвикль, классический стиль нефильтрованного непастеризованного лагера. Подробнее о стиле мы расскажем в понедельник в нашей рубрике.
Пиво медно-янтарного цвета, со средней степенью карбонизации, плотное и полнотелое. Во вкусе преобладают ноты хлеба, груши, и сухофруктов.
Сорт получил свое название в честь знаменитого алхимика Парацельса, который воспевал целебные свойства пива и называл этот напиток чудодейственным лекарством. В процессе производства сорта используются только органические ингредиенты, выращенные на экологически чистой земле. Отличительная особенность сорта — использование специально воссозданного древнего вид солода Laufener Landweizen, произведенного на собственной солодовне.