Обожаю этот рецепт! Вкусно, просто, не дорого! Предлагаю попробовать сделать небольшую партию такой капусты. А уж если понравится, то будете делать ее всегда!
Ингредиенты:
- капуста белокочанная плотная - 1,5 кг;
- лук репчатый - 1 шт.;
- имбирь, натертый на терку - 1 ч.ложка;
- морковь - 1 средняя шт.;
- паприка - 0,5 ч.ложки;
- уксус 9% - 30 мл;
- соль - 2 ст.ложки с не сильно большой горкой;
- приправа для моркови по-корейски - 1 ч.ложка;
- чеснок - 5-6 крупных зубчиков;
- сахар - 4 ст.ложки с горкой.
Способ приготовления:
1. Капусту очищаем от плохих наружных листов, промываем в проточной воде и нарезаем на квадратики примерно 2х2 см, или 3х3 см.
2. Нарезанную капусту складываем в эмалированную посуду.
3. Имбирь и чеснок натираем на мелкой терке.
4. Лук нарезать тоненькими полуколечками.
5. Морковь, традиционно, натираем на терке для корейской моркови. Если нет такой терки, то можно порезать очень мелко вручную, или натереть на крупную терку.
6. Все овощи и подготовленные специи добавляем к капусте.
7. Все тщательно перемешиваем прямо руками. Лучше всего это делать в одноразовых перчатках.
8. Берем заранее простерилизованные сухие банки и раскладываем в них капусту. Затем по "плечики" заливаем банки крутым кипятком.
9. Разливаем уксус равными частями по банкам. На 0,5 л банку получится по 1 ст.ложке уксуса и закатать.
10. Банки переворачиваем на крышку, укутываем под "шубу", и остужаем не раскрывая. Хранить в темном прохладном месте, например в погребе, или холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Всем Мира и Добра!
#капуста по-корейски #консервирование #маринады #кулинария #рецепты