Ученые из Томского университета работают над биологически активной добавкой из сверчков, тараканов и червей.
По их мнению, белок этих прелестных животных сможет в короткие сроки восполнить дефицит необходимых микроэлементов, который наблюдается у многих людей в силу их рациона.
Руководитель проекта биолог Анастасия Симакова объяснила, что биомасса беспозвоночных богата не только питательным и безопасным для человека белком, но и важнейшими витаминами и микроэлементами.
Исследователи не планируют заменить своим продуктом традиционные виды мяса. Однако предсказывают, что в случае успеха будут выращивать беспозвоночных на специально оборудованных мини-фермах, которые куда выгоднее существующих объектов мясного производства.
Александра Бельцева