Приготовьте домашние лепешки, чтобы насладиться любимыми рецептами. Они идеально сочетаются с кофтами, мясом на гриле и салатами.
ккал345
Ингредиенты
· 400 г греческого йогурта· 400 г самоподнимающейся муки, плюс дополнительно для присыпки· 2 ч. л. разрыхлителя· 2-3 ст л оливкового масла
Для чесночного масла
· 75 г соленого сливочного масла· 2 больших зубчика чеснока, раздавить
Поехали!
· ШАГ 1
Поместите все ингредиенты для лепешек, кроме масла, в миску с хорошей щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца. Используя вилку и капельку оливкового масла, смешайте все вместе, чтобы сформировать тесто, добавляя больше оливкового масла (до 3 столовых ложек), если необходимо, пока у вас не получится мягкое тесто.
· ШАГ 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно вымешивайте в течение 1 минуты до получения однородной массы. Разделите тесто на 8 равных частей – для большей точности можно взвесить смесь. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, затем раскатайте каждую часть в круг толщиной 5 мм. Это гарантирует, что вы получите приятные мягкие лепешки — если раскатать их слишком тонко, они будут более хрустящими и менее легкими, хотя все равно вкусными.
· ШАГ 3
Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь. Когда они нагреются, положите первую лепешку и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Не поддавайтесь искушению расплющить хлеб на сковороде – дайте ему подняться естественным образом и местами подрумянить с обеих сторон. Перекладываем на тарелку и таким же образом обжариваем остальные лепешки.
· ШАГ 4
Чтобы приготовить чесночное масло, положите масло и измельченный чеснок в небольшую кастрюлю и поставьте на медленный огонь, пока масло не растает. Смажьте маслом теплые лепешки перед подачей.