Фаршированная картошка – это вкусное и сытное блюдо из запеченной картошки, которая заполнена мясным фаршем. Это идеальный вариант для обеда или ужина. В этом рецепте мы будем использовать картошку, фарш из говядины и свинины и много специй.
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 400 г мясного фарша (лучше всего смешать говядину и свинину)
- 1 луковица
- 2 столовых ложки растительного масла
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кинзы
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
- 1/4 чайной ложки молотого перца чили
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 яйцо
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень, для украшения
Инструкция:
1. Начнем с картофеля. Нарежьте каждую картошку пополам вдоль и вырежьте из каждой половины часть мякоти, оставив толщину около 1 см. Вы образуете маленькие «корзиночки» из картофеля. Обождите миску с мякотью для использования позднее.
2. Для приготовления фарша нарежьте лук на мелкие кубики. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду фарш и жарьте его до золотистых и хрустящих смаз. Добавьте молотую паприку, корицу, кумин, кинзу, кардамон, гвоздику и перец чили. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Взбейте яйцо в небольшой миске и добавьте его к фаршу, перемешайте до однородной консистенции.
5. Добавьте к мякоти картофеля одну столовую ложку фарша. Заполните каждую половинку картофеля фаршом, накройте сверху оставшейся мякотью.
6. Выложите фаршированные картофели на противень, застеленный пергаментом и запеките в разогретой до 200 градусов духовке на 30-35 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей.
7. Подавайте фаршированную картошку горячей, украшенной свежей зеленью.
Приятного аппетита!