Подбор блюд к вину имеет долгую историю и уже всем привычен. А вот парировать (умное слово, означающее подбор продукта «в пару» к напитку) виски только начали. И сразу на передний план вышли орехи. Итак, какой орешек выбрать к крепкому?
Кешью
Сладковатый и мягкий кешью легко сочетается с виски, обладающим схожими характеристиками. Особенно вкусна такая пара, если виски выдерживали в винных бочках — это придаёт напитку фруктовые оттенки, которые подчеркнут сладость ореха.
- Penderyn Legend
- Tullamore Dew 14 Years Old
- Tullibardine 228 Burgundy Finish
Миндаль
Обжаренный миндаль имеет яркий вкус и пикантность, которые особенно хорошо сочетаются со скотчем, особенно с лёгким торфяным ароматом.
- Black Bottle
- Isle Of Jura 10 Years Old
- Talisker 10 Years Old
Пекан
Естественная сладость пекана идеально подходит для бурбона, который обладает ванильной сладостью. Можно попробовать и с ржаным виски, будет интересно. Кроме того, плотная текстура ореха прекрасно дополняет насыщенную структуру напитка, делая сочетание более гармоничным.
- Woodford Reserve
- Redemption High-Rye Bourbon
- Rittenhouse Rye Bottled in Bond
Грецкий орех
Характерный терпкий вкус этого ореха отлично дополнит виски, выдержанный в бочках из-под хереса. Такой виски имеет приятный ореховый оттенок, который прекрасно подчёркивается грецким орехом.
- Tamnavulin Sherry Cask
- Auchentoshan 12 Years Old
- Glenrothes Whisky Maker's Cut
Фундук
Нежный и не слишком сладкий вкус делает его отличной парой для виски. Фундук также прекрасно подчеркивает в виски оттенки шоколада и сухофруктов.
- Cardhu 15 Years Old
- West Cork Small Batch Rum Cask
- Royal Brackla 12 Years Old
Макадамия
Нежный и кремовый, прекрасно дополнит сливочную текстуру некоторых видов виски. Особенно рекомендуется попробовать этот орех с ирландцами, которые имеют мягкий и сладковатый вкус.
- Bushmills Malt 10 Years Old
- The Pogues Single Malt Irish Whiskey
- Kilbeggan Blend
Каштан
Это необычный выбор для пары к виски, но он может быть очень интересным. Орех имеет нежный, слегка картофельный вкус, похожий на батат, который отлично сочетается с бурбоном. Кроме того, каштаны можно использовать в качестве ароматизатора для виски, просто добавив их в бутылку напитка и оставив на некоторое время.
- Woodford Reserve
- Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whiskey
- Tullibardin sherry cask finish
Арахис
Не совсем орех, конечно, но хорошо сочетается с виски. Его легкая сладость и острый привкус отлично подходят к более терпким видам виски, например, к скотчам. Кроме того, арахис можно добавлять в коктейли с вискарём.