С очень интересным героем французской кухни мы познакомились пару лет назад на ужине у друзей. Прошу любить и жаловать - тартифлет! Википедия подсказывает, что в оригинале его готовят из картофеля, сыра реблошон, бекона и лука, иногда, добавляя белое вино. Нашей семье он сразу пришелся по душе. Только реблошон, по совету подружки, мы заменили на бри.
Включаем французскую музыку и настраиваемся на классное времяпрепровождения:)
Подготовка к готовке
- картофель 500 гр
- сыр бри 125 гр (можно больше) - очень советую от President
- сырокопченый бекон 200 гр
- 1 головка лука
- чеснок ~ 7-8 зубчиков
- сливки 10% - 200 мл
- соль и черный перец
- масло для жарки (желательно, но не обязательно оливковое)
Ниже использованные мною продукты)
Приступаем!
1. Тщательно моем картофель и нарезаем кубиками по 1,5-2 см. Картошку я не чищу.
P.S. Можно использовать картофель мини. Красиво получится)
2. Варим картофель в подсоленной воде
3. Нарезаем лук, мелко чеснок и бекон полосками (фото в карусели). Перед нарезкой чеснока слегка придавите его ножом - аромат раскрывается сильнее.
4. Обжариваем на масле - хорошо бы на оливковом, но у меня было только подсолнечное - лук, потом через пару минут добавляем чеснок. Солим, перчим. Как только чесночно-луковая смесь слегка подрумянится - добавляем бекон. Обжариваем до золотистого цвета)
5. Нарезаем сыр. У меня получились широкие полосочки, можно чуть поменьше
6. Как только картофель сварился, сливаем воду и перекладываем его в любую емкость для запекания. Сверху добавляем обжарку (бекон, лук, чеснок) и заливаем сливками.
7. Сверху кладем сыр бри и в духовку на 15 минут при 190°C
Какой аромат по всему дому! Попробуйте, очень советуем! Тает во рту)
