Классический шашлык из баранины

🍖🌞 Солнечный день, запах дымящегося 🌫️ угля и нежное 🥩 мясо, которое просто тает во рту. КЛАССИЧЕСКИЙ 🐏 ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ - это настоящий символ лета и пикников. Но как приготовить этот вкусный и сочный шашлык, чтобы он стал настоящим хитом любой компании? Порадуйте своих близких и друзей этим блюдом в любое время года ⬇️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 кг баранины без костей (лучше - задняя часть)

300 г курдючного жира

Для маринада:

4 луковицы

небольшой пучок кинзы

небольшой пучок петрушки

50 мл коньяка

1 ст.л. винного уксуса

3 ст.л. растительного масла

1 ст.л. соли

1 ч.л. свежемолотого перца

Для подачи:

свежая зелень

2 луковицы

лаваш

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

1. Подготовьте баранину. Вымойте ее и обсушите. Затем нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску. Курдючный жир нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в миску к баранине.

2. Приготовьте маринад для шашлыка. Лук очистите и нарежьте на произвольные кусочки, сложите в чашу блендера, добавьте зелень, коньяк, уксус и масло, измельчите до однородности и залейте мясо. Добавьте соль и перец, перемешайте и поставьте мясо мариноваться в холодильник на 3–5 часов.

3. Нанижите баранину на шампуры и жарьте шашлык на углях до готовности, примерно 15–20 минут – если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным. Подавайте шашлык с зеленью, луком и лавашом.

👍 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Постарайтесь не пережарить шашлык из баранины, иначе он получится слишком сухим. Для этого почаще переворачивайте шампуры на мангале и контролируйте степень готовности так, как указано в последнем пункте нашего рецепта.

👍 КСТАТИ

Для маринования баранины подойдет любая пряная зелень, будь то петрушка, укроп, кинза, розмарин или базилик. Помните, что ее должно быть много: хуже от этого точно не станет!

кбжу

А также ⬇️