«Роскачество» сделало неутешительные выводы по поводу роллов «Филадельфия», самых популярных в России. Как выяснилось, в 40% из них обнаружена кишечная палочка – колиформные бактерии. Во всех случаях имелась ввиду продукция, предлагаемая на вынос. То есть тот, кто больше всего любит роллы – теперь должен поостеречься.
В популярной сети ресторанов в таких роллах выявили замену сыра «Филадельфия» на более дешёвый вариант с пальмовым маслом. Такой компонент уж точно не может считаться стопроцентным сыром. После обнаружения подмены в ресторанах обещали усилить контроль за поступающей продукцией.
Глава «Роскачества» Максим Протасов ситуацией недоволен. «В 40% роллов, исследованных нами, обнаружили кишечную палочку, - рассказал руководитель организации, - в 100% случаев, то есть во всех роллах «Филадельфия», которые вошли в закупку, и из ресторанов, и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away, выявлены превышения по количеству микроорганизмов».
Господин Протасов добавил, что всё это могло стать результатом неправильного хранения продукции, а также нарушения санитарных норм. Он также отметил, что упаковки большинства из изученных роллов вообще не давали информацию о составе продукта и не показывали дату изготовления. Уже этого достаточно для того, чтобы вызвать подозрения.
Представитель организации раскритиковал и рыбные роллы. По его мнению, роллы не могут быть причислены к рыбным продуктам, так как для этого в их составе должно содержать более 40% данного продукта. Согласно исследованиям «Роскачества», в их составе содержится 9-31% рыбы от удельного веса. Так что и здесь возникает проблема.