Здравствуйте!
Вариаций мясных закусок огромное количество. А что же приготовить из рыбы? Я подготовила подборку из 7 простых рыбных закусок на любой бюджет.
Ведь даже из дешевой рыбы можно приготовить вкусные закуски.
1. Ложная селёдка под шубой
Почему ложная? Да потому что по вкусу она совсем как легендарный салат, но в более интересной подаче.
Что для неё нужно:
Яйца - 5 штук;
Свёкла - 1 штука;
Майонез - 2 столовые ложки;
Селедка дольками - 1 упаковка.
Приготовление:
1. Яйца отварить в крутую, почистить и разрезать пополам. Вынуть желтки, они нам понадобятся позже.
2. Свеклу отварить и остудить. Натереть на мелкой тёрке вместе с желтками от яиц. Перемешать с майонезом.
3. Берем половинку яйца, кладем в него чайную ложку начинки и сверху украшаем долькой селедки.
2. Тосты с консервированным тунцом
Самый простой и понятный рецепт.
1. Консервированный тунец размять вилочкой и добавить порезанный огурец.
2. Белый батон порезать кружочками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
3. Остудить и выложить консервированный тунец.
Украсить мелко нарезанными зеленым луком.
3. Тосты с сельдью и картофелем
Сытная закуска.
Ингредиенты для приготовления:
- Селедка - 100 грамм;
- Картофель - 1 штука;
- Красный лук - 1 штука;
- Растительное масло - 1 столовая ложка;
- Лимон - 1 штука;
- Черный хлеб.
Рецепт:
1. Картофель отвариваем и нарезаем мелким кубиком.
2. Селедку и лук почистить и нарезать также мелким кубиком.
3. Смешать и заправить маслом.
4. Из хлеба вырезать кружочки и обжарить на сухой сковороде.
5. Выложить начинку на хлеб и украсить долькой лимона.
4. Закуска "Паштет из копченой скумбрии"
Эта закуска улетает со стола самой первой, при этом готовится за 3 минут.
150 грамм копченой скумбрии нужно положить в блендер. Туда же добавить 1 вареное яйцо и столовую ложку майонеза. Хорошо пробить, до состояния пасты.
Выложить на поджаренный хлеб.
5. Рулеты из блинов с красной рыбы
Блинчик смазать творожным сыром, выложить рыбу полосочками и посыпать зеленью. Свернуть в рулет и нарезать произвольно.
6. Канапе с сыром сулугуни, моцареллой и рыбой
Сыр сулугуни порезать квадратиками, обвалять в мелко порезанном укропе. Сверху положить кусочек рыбки, шарик моцареллы и закрепить шпажкой.
7. Рулетики из красной рыбы с брынзой
Брынзу (50 грамм) смешать с зеленью и хорошо размять вилочкой. Завернуть в кусочек рыбы. Для этого рецепта подойдет любая красная рыба.