Всем привет!
На Новый год все стараются приготовить не только вкусные, но и бюджетные блюда. Я постаралась собрать новогодний стол на 2000 рублей.
В него входит 6 разных блюд, закусок и салатов.
Закуски
Начну с закусок. Чтобы приготовить их бюджетно, совсем не нужно покупать дорогую копченую рыбу и чёрную икру. Так как мы говорим о дешевизне, то воспользуемся простыми и понятными продуктами. Как раз такие и я использую для первой закуски.
Рулет из лаваша
Начинку можно взять любую, но моя любимая это копченая колбаса, огурцы, помидоры, сыр и майонез.
Приготовление:
Все нарезаем мелко и заворачиваем в лист лаваша смазанный майонезом. Далее разрезаем на кружочки и подаем к столу. Можно украсить свежим укропом.
Роллы из огурца
Такая же простая в приготовлении закуска, как и рулет.
Нам потребуется:
- Огурец - 1 штука;
- Крабовые палочки - 5 палочек;
- Помидор - 1 штука;
- Плавленый сырок - 1 штука;
- Майонез - 1 столовая ложка;
- Чеснок - 1 зубчик.
Приготовление:
Огурец нарезаем тонкими полосками, проще всего это сделать с помощью овощечистки.
Крабовые палочки и помидор нарезаем кубиком.
Плавленый сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке.
Все ингредиенты смешиваем с майонезом. Начинка готова.
Теперь берем огурец, выкладываем чайную ложку начинки и заворачиваем в ролл. Закрепляем зубочисткой.
Сверху можно украсить томатами Черри.
Салаты
В случае с салатами используйте больше овощей. Так будет бюджетней.
Салат "Ассорти"
Из овощей можно взять любые. Мне нравится сочетание огурцов, помидор, консервированной кукурузы и маслины. А из мясного можно взять копченую куриную грудку. В качестве заправки майонез.
Салат с фасолью и сухариками
В него входит: пекинская капуста, куриная ветчина, морковь по-корейски, баночка фасоли и сухарики. Все ингредиенты нарезать тонкими полосочками, перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать сухариками, но не перемешивать, чтобы они не размокли.
Горячие блюда
Куриное филе с картофелем
Одно из моих любимых это курица с картошкой. Но просто потушить их вместе не интересно поэтому я готовлю его так:
Филе надрезаю сверху в нескольких местах, смазываю майонезом с чесноком и выкладываю помидоры. Посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
Картофель нарезаю на брусочки, но не полностью, а до середины. Поливаю маслом, добавляю специи и соль. Заворачиваю в фольгу и запекаю 30 минут при температуре 200 градусов.
Печеные шляпки шампиньонов мясной начинкой
В шляпки шампиньонов можно добавить фарш или обжаренное куриное филе на выбор. Помидор и лук нарезаем кубиком. Добавляем к мясу. Сверху посыпать тертым сыром.
Шампиньоны выпекаем в духовке на температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Такой стол в сумме получается не дороже 2000 рублей, но при этом очень разнообразен.