Лук-шалот обладает нежным и менее острым вкусом, чем у традиционного репчатого лука. Его плоды используются для приготовления разных блюд и подходят для длительного хранения. В продаже он встречается нечасто, поэтому многие огородники предпочитают выращивать его у себя на участке.
Оптимальный месяц, когда можно сажать лук-шалот в открытый грунт весной, – апрель. Подходящая температура для развития корневой системы – в пределах +2...+25°C. Зелень интенсивно растет при +15...+23°C. При этом такой лук способен переносить заморозки до минус 6°C. Можно выделить следующие сроки посадки лука-шалота весной:
- в средней полосе (Подмосковье) – середина апреля;
- в Сибири, на Урале, в Ленинградской области – конец апреля, начало мая;
- на юге – конец марта, начало апреля.
Лук-шалот отличается от репчатого тем, что от одной посаженной луковицы можно получить 8–12 луковиц массой 30–40 г каждая. Хранится лук-шалот гораздо лучше репчатого. О том, какие сорта можно посадить на своем участке, пишет "Суперсадовник".
Лук-шалот сорта "альбик"
Среднеспелый сорт обладает полуострым вкусом. Его луковица плотная, поперечно-эллиптическая, которая достигает массы 10–20 г и в диаметре трех сантиметров. В гнезде насчитывается от трех до восьми луковиц. Сухие чешуи желтые, сочные, внутренние – белые с зеленоватым оттенком.
Такой сорт лука устойчив к стрелкованию и корневой гнили. "Альбик" может храниться в течение семи месяцев. Высаживать можно как весной, так и под зиму. Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью.
Несмотря на то что в описании сорта указывается луковица средних размеров, некоторые любители получают на выходе довольно крупную головку в диаметре более трех сантиметров. Это говорит о перспективности его выращивания в средней полосе.
Лук-шалот сорта "Серёжа"
Отечественный сорт с очень высокой урожайностью превосходит стандарт примерно на 30%. Среднеспелый сорт имеет острый вкус. "Серёжа" также отличается высокой лежкостью и может храниться в течение восьми месяцев. Он устойчив к стрелкованию и гнилям.
Луковица такого сорта плотная, округлая, массой 25 г. В гнезде насчитывается от 4 до 10 луковиц. Сухие чешуи желтые, сочные внутренние – белые.
Лук-шалот сорта "снежок"
Лук-шалот сорта "снежок" обладает острым вкусом. Его луковица яйцевидная, плотная, массой до 32 г. Сухие внешние и сочные внутренние чешуи белого цвета. Сорт может храниться в течение семи месяцев.
Лук-шалот сорта "спринт"
Раннеспелый сорт, который имеет острый вкус. Луковицы такого сорта крупные, массой до 40 г. В гнезде может находиться до 10 шт. Сорт устойчив к пероноспорозу. Это один из лучших сортов для получения ранней продукции репки.
Лук-шалот сорта "уральский фиолетовый"
Среднеспелый сорт с крупными луковицами до 48 г, с полуострым вкусом. Луковица ромбической формы средней плотности. Сухие чешуи красно-фиолетовые, внутренние – белые с красно-фиолетовым оттенком.
В сухих и прохладных помещениях он может храниться в течение полугода. Такой сорт устойчив к стрелкованию и гнилям. Лук-шалот сорта "уральский фиолетовый" часто используется для приготовления салатов и других блюд.
Отсутствие дачного участка не означает, что за свежей зеленью придется отправляться исключительно на рынок. Многие пряные растения достаточно просто вырастить дома, создав собственный огород на подоконнике. И это не только лук, петрушка и укроп. Существует еще как минимум пять культур, которые отлично подходят для этого.