Это блюдо, не смотря на свое тяжелое название, готовится очень быстро и легко!!!
Для приготовления нам понадобится:
● баранья нога (весь около 2,5-3 килограмма)
● картофель средний 5 штук
● небольшой батат 2 штуки
● несколько веточек тимьяна
● несколько веточек разморина
● соль и черный молотый перец по вкусу
● оливковое масло около трех столовых ложек
● паприка половина чайной ложки
Для приготовления маринада нам понадобится:
● терияки или соевый соус примерно 5 столовых ложек
● кленовый сок 3 столовые ложки
● кунжутное масло (можно любое другое) 3 столовые ложки
● чеснок около 10 головок (вообще сколько угодно по вкусу)
Приготовление:
Начнем с приготовления мяса.
Мясо хорошо промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Подбираем подходящую по размеру посуду для маринования. Обмазываем со всех сторон мясо соусом терияки, кленовым сиропом и кунжутным маслом. Добавляем целые очищенные головки чеснока и несколько веточек разморина. Заворачиваем все в фольгу и отправляем мариноваться в холодильник на ночь. Желательно во время маринования ногу один раз перевернуть, чтоб маринад равномерно распределился по всему мясу.
За час до приготовления достаем мясо из холодильника и храним при комнатной температуре. Разогреваем духовку до 200 градусов. Перед приготовлением сливаем маринад и убираем чеснок (не выкидываем его). Перекладываем баранью ногу в противень (кладем мясо , чтоб мякоть была снизу), застеленную бумагой для запекания, и запекаем в духовке при 180 градусах приблизительно 60-80 минут. Через полчаса накрываем мясо фольгой. После этого времени достаем ногу и переворачиваем ее (теперь мякоть будет сверху) и сразу накрываем фольгой и продолжаем запекать при такой же температуре еще 70 минут.
Пока готовится мясо очищаем батат и картофель. Картофель отвариваем в подсоленной воде приблизительно 5 минут. Сливаем воду и остужаем картофель. Картофель и батат нарезаем одинаковыми дольками . Тимьян и розмарин измельчаем. В миске соединяем батат, картофель, и измельченные травы. Добавляем несколько столовых ложек маринада, оливковое масло, сухую паприку, соли и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем.
Когда время запекания баранины подойдет к концу, достаем противень и смазываем ногу маринадом. Выкладываем к баранине картофель и батат вперемешку и добавляем чеснок от маринада. Увеличиваем температуру до 200 градусов и готовим еще 30 минут. Если баранина начнет темнеть, накрываем ее фольгой. Отлично будет доставать противень пару раз и смазывать ногу маринадом. Шикарное и вкусное блюдо готово.
Приятного аппетита!!! Не забывайте подписываться на канал и оставлять лайки и комментарии!!
ВАУ! Техника Apple со скидками!
В Сервисе экспресс-доставки продуктов Самокат появилась техника Apple!
Айфоны, эирподсы и эплвотч теперь доставляют на дом всего за 30 минут!
Товары доступны в Москве и еще в нескольких городах присутствия сервиса, проверяйте свой адрес в приложении: https://samokat.prfl.me/receptusiotbaradusi/456196108a1a?marker=2VtzqxRZ88N
На всю технику Apple также действует промокоды на первый заказ:
PEXM27- скидка 300р на первый заказ от 800р