Накануне, 28 марта на базе Байкальского колледжа туризма и сервиса состоялся конкурс-смотр среди 20 кондитеров Бурятии. Мероприятие прошло в рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства Бурятии.
Первое место получила предприниматель Галина Теречева, второе место - у АО «Бурятхлебпром», третье досталось предпринимателю Олег Ильин. Победителям вручили дипломы и ценные призы от партнера конкурса «Компаньон-Иркутск» – это планетарный миксер, микроволновая печь и термо-пот.
В соревнованиях приняли участие кондитеры из Улан-Удэ, Кабанского, Заиграевского, Джидинского и Баргузинского районов, которые представили десерты: песочные корзинки с кремом, профитроли и бисквитные пирожные. Дегустационная комиссия оценивала внешний вид, вкусовые качества, консистенцию, аромат десертов и их соответствие нормативно-техническим требованиям. Партнером конкурса ООО «Компаньон» был проведен мастер класс по выпечке, на котором участники ознакомились с инновационными технологиями в производстве мучных кондитерских изделий.
- Конкурс и мастер-класс позволит нашим кондитерам реализовать интересные идеи и создать хорошую атмосферу для обмена опытом. Целью этих мероприятий является не только оценка качества продукции, но и расширение ассортимента, повышение конкурентоспособности, - отметила заместитель министра сельского хозяйства Бурятии Аюна Цыренжапова.
Галина Теречева поделилась впечатлениями:
– Нам очень приятно, что наши изделия признали лучшими. Мы работаем уже более 20 лет и стараемся, чтобы продукция полюбилась покупателям.
Организаторами конкурса стали Министерство сельского хозяйства и продовольствия Бурятии, Союз промышленников и предпринимателей, Гильдия пекарей и ООО «Компаньон-Иркутск».