Орехи и семечки — кладезь микроэлементов и жиров. Raw-пицца — вкусная и полезная альтернатива фастфуду. Требует предварительного замачивания семечек и орехов, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту и поспособствовать усвоению питательных веществ.
Рецепт сыроедческой пиццы с соусом песто
1. Поставьте духовку на минимальную температуру или используйте дегидратор. Подготовьте противни для основы.
2. Поместите все сухие ингредиенты для основы в блендер и взбивайте, пока смесь не склеится (конопляные, тыквенные, подсолнечные семечки, сырой миндаль, грецкий орех, базилик 50 г, соль, черный перец). Добавьте немного воды.
3. Сформируйте два шарика теста, а затем раскатайте. Положите основы на противни. Поместите их в духовку или дегидратор. Сушите до готовности. Это может занять несколько часов.
4. Пока основа для пиццы готовится, займитесь начинкой. Приготовьте соус песто следующим образом: взбейте в блендере кедровые орешки, базилик 25 г, соль и 2 ложки воды.
5. Нарежьте лук, помидорки черри, маслины. Когда основа будет готова, выложите соус песто, овощи и немного кедровых орешков.
Пицца готова! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Семечки конопляные 40 г
Семечки тыквенные 30 г
Семечки подсолнечника 30 г
Миндаль 1 стак
Грецкий орех 3/4 стак
Базилик 75 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый 1/4 ч.л
Вода 5 ст.л
Лук красный 1/2 шт
Помидор черри 5 шт
Маслины 20 шт
Орех кедровый 1/4 стак
Источник рецепта: тут