Выращивание мясных голубей достаточно древнее занятие, однако лишь в последние десятилетия оно смогло найти себе место среди наших соотечественников. А ведь голубиное мясо невероятно вкусно и полезно, его можно смело назвать диетическим.
Еще древнеримский философ Варро, живший в 1 веке до нашей эры, в своих трудах описывал голубиные фермы, где выращивали более 5 тысяч птиц, откармливали их на мясо, которое, как деликатесное блюдо, подавалось к столу самых известных и богатых людей.
Шашлык из голубей - не шутка
Распространено мнение, что голубей едят только бездомные. Тем не менее, голубиное мясо является деликатесом, и блюда из него подаются в самых дорогих ресторанах. Оно содержит большое количество белков и состоит из мелких волокон, поэтому его вкусовые качества и пищевая ценность намного выше, нежели у мяса других видов домашних птиц.
Разумеется, обычные «городские» голуби для употребления в пищу не подходят. Существуют мясные породы, которых разводят на специальных «голубиных фермах» на убой.
Какие породы лучше всего разводить?
Кинг. Вес мясных голубей напрямую зависит от породы. К числу наиболее известных относится и порода Кинг, выведенная в Соединенных Штатах. Эти голуби очень плодовиты и быстро набирают вес (буквально за 45 дней до 700 г).
Взрослые птицы обычно достигают 650-800 г. Убойный вес таких голубей составляет 60-68%. Правда, этот показатель напрямую зависит от условий выращивания кинга. Например, при клеточном содержании вес птицы будет намного ниже, нежели при вольерном.
Штрассер. К крупным породам относятся и голуби штрассер. Вес самца этой породы, выведенной в Западной Европе, может достигать 1200 г. Хотя в среднем Штрассер весит около 1 кг. Эти птицы коренастые и малоподвижные, благодаря чему, уже к 30 дням от роду вес птицы может достигать 700 г.
Замечено, что масса потомства напрямую зависит от возраста родительской пары. Поэтому во избежание снижения веса птенцов специалисты советуют убирать из голубятни птиц старше пяти лет.
Мясо штрассеров тонковолокнистое. Эти птицы отличаются высокой производительностью – за сезон можно получить от одной пары до десяти птенцов. Как было упомянуто выше, за месяц птенцы набирают живую массу в 600-700 г, таким образом, убойный выход птицы этой породы составляет в среднем 60%.
Римские голуби. Судя по названию, сразу понятно откуда они родом. Летают представители этой породы не очень хорошо. Оперение таких птиц серебристое или сизое, напоминает типичных городских.
Длина птицы от клюва до конца хвоста – 50-56 см, размах крыльев – 100-105 см. Живая масса взрослого голубя составляет 1-1,3 кг, а голубки – 0,9-1,1 кг. Отдельные экземпляры весят 1,7 кг. Вес молодняка в возрасте четырех недель составляет 620-650 г.
Римские голуби довольно удобны в содержании: они мало двигаются, плохо летают и доверчивы к людям. Хотя и без недостатков не обходится – они драчливы и не самые лучшие наседки. К сожалению, представители этой породы не отличаются высокой плодовитостью – они приносят до 8 птенцов в год, зато обладают хорошей устойчивостью к болезням.
Как разводить мясных голубей?
Практически любой чердак можно приспособить для создания голубиных апартаментов. Главное, чтобы место было сухим, чистым и просторным. Будь то чердак или специально возведенная голубятня, она должна быть теплой. Температура в помещении не должна опускаться ниже +10 градусов. Птицам не помешают окна и вентиляция, но только они не должны вызывать сквозняков.
В одном помещении не должно быть более 20-ти птичьих пар для их же благополучия. Подсчитано, что на одном квадратном метре пола может содержаться не более 3 пар взрослых голубей с цыплятами.
Основой для оборудования глубинного дома являются ящики для гнездования. Клетка должна быть сконструирована так, чтобы ее можно было разделить пополам. Поскольку пара снова спаривается при выращивании птенцов, необходимо создать им условия для откладывания яиц в гнезде.
Предлагаемые размеры одного гнезда: длина 60 см, глубина 40 см и высота 30 см.
Птенцы голубей достигают половой зрелости в возрасте 6–7 месяцев, спариваются и начинают строить гнездо. После оплодотворения первое яйцо откладывается в течение 10–14 дней. Инкубация яиц может длиться от 16 до 20 дней в зависимости от преобладающих условий. Яйца поочередно инкубируют самец и самка. Двое из них также заботятся о потомстве.
Через две-три недели после вылупления птенцов, самку снова оплодотворяют. Пока самка откладывает больше яиц в следующей гнездовой клетке, самец кормит молодняк размягченной пищей.
Правильное питание - залог успеха
Мясные породы голубей кормят преимущественно кукурузой, пшеницей, ячменем и овсом, а также комбикормом. Хорошим дополнением к рациону является добавление пшена, сорго или гречки. Молодняку требуется больше конских бобов, гороха, люпина и полевого. В смеси также добавляют семечки, коноплю и овсянку. Можно давать и сушеные овощи.
Идеальный рацион питания голубя - 45 грамм корма в сутки. А также свободный доступ к поилкам с чистой водой. Птиц, достигших возраста пяти недель, можно принудительно откармливать, повышая их рацион до 65 грамм в сутки. Такая интенсивная подкормка должна длиться не более двенадцати дней. Выбранные для подкормки молодые голуби должны находиться в отдельных клетках.
За три дня до забоя голубя, его стоит подкормить анисом. Можно кормить можжевельником. Это придаст мясу особенный вкус.
Как вам идея? Не хотите заменить кур и уток голубями?
Читайте также:
Почему страусы выгоднее кур? Открываем ферму по разведению экзотической птицы
Странное сельское хозяйство: как тайцы разводят стрижей на гнезда?
Почему вам обязательно стоит завести цесарок, а также почему этого лучше не делать?