Вот простой рецепт вкусного грибного крем-супа на 4 порции:
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- 1 стакан сливок
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. сушеного розмарина
- 1/2 ч. л. сушеной шалфея
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения
Инструкции:
- Очистите и нарежьте лук и чеснок. Нарежьте грибы кубиками.
- Нагрейте масло на среднем огне в кастрюле и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте, пока они не станут мягкими.
- Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не станут золотистыми.
- Посыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы грибы стали покрыты мукой.
- Добавьте бульон, сушеные травы, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, пока грибы не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
- Отключите огонь и охладите на 10 минут.
- Перелейте смесь в блендер и измельчите до получения гладкой массы.
- Верните смесь в кастрюлю, добавьте сливки и снова доведите до кипения.
- Подавайте грибной крем-суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Готовый грибной крем-суп можно подать со свежим хлебом или гренками. Приятного аппетита!
