Правильный выбор и хранение продуктов необходимы для сохранения их свежести и питательной ценности. Знание того, как выбирать, хранить и готовить различные виды продуктов, поможет вам наслаждаться вкусными и питательными блюдами. Вот несколько советов по выбору наиболее качественных продуктов, мяса, рыбы, молочных продуктов, зерна, бобовых и других товаров в продуктовом магазине:
При выборе фруктов и овощей в супермаркете или на фермерском рынке ищите те, которые имеют яркие цвета, без признаков ушибов или изменения цвета. Внимательно проверяйте каждый продукт перед покупкой; избегайте любых продуктов с мягкими пятнами, так как они могут быть гнилыми внутри. При покупке мяса или рыбы выбирайте постные куски без видимой жировой мраморности, которая указывает на повышенный уровень холестерина в вашей еде. Молочные продукты должны иметь срок годности далеко в будущем, поэтому обязательно проверяйте их перед покупкой; по возможности покупайте органические продукты, так как они содержат меньше добавок, чем неорганические.
После покупки продуктов важно правильно их хранить, чтобы сохранить питательные вещества и избежать порчи из-за роста бактерий, вызванного неправильными условиями хранения, например, теплой температурой вне диапазона холодильника (ниже 4°C). Фрукты следует хранить отдельно от овощей, так как газ этилен, выделяемый созревающими фруктами, вызывает быстрое гниение близлежащих овощей, например, листьев салата; также убедитесь, что все контейнеры с продуктами плотно закрыты, чтобы в них не попадал воздух, который может способствовать росту бактерий в холодильнике, например, в ломтиках сыра и т.д.. И, наконец, помните, что замороженные продукты сохраняют больше всего питательных веществ при естественном размораживании, а не при быстром нагревании на высоких источниках тепла, таких как печи, которые могут разрушить некоторые витамины в процессе приготовления, даже если этот метод может сэкономить время!
Друзья! Не забудьте подписаться, поддержать канал лайком и написать комментарий! А также читайте другие интересные статьи. Благодарю за внимание, вам хорошего настроения и приятного аппетита!