Сочетание фарша и творога не такое уж невероятное. Получается очень вкусно, а по этому рецепту еще и нарядно, можно и гостям на стол подать. Причем можно запросто сделать эту историю порционной. У меня одна большая запеканка вот такая получилась, но никто не мешает приготовить несколько маленьких на одно лицо.
В приготовлении все довольно просто.
Фарш делаем, как на котлеты, по своему любимому рецепту. Мой такой: на 300 гр фарша (в данном случае из индейки) - 1 яйцо, 1 ч ложка соли, щепотка черного молотого перца, 1 средняя луковица , 1-2 зубчика чеснока (лук и чеснок натереть на терке или очень мелко нарезать), 1-2 ст ложки растительного масла.
Никакого хлеба, никакой муки, но если фарш получится жидковатым, то я добавляю горсть овсяных хлопьев, перемешиваю и минут 10 жду, чтобы хлопья набухли и впитали лишнюю влагу.
Далее берем глубокую тарелку. У меня есть глиняная, но подойдет любая в общем-то. Для порционной истории подойдут отлично пиалушки. Можно даже в чашках это сделать (только не в стеклянных и не в фаянсовых).
А можно поступить еще проще - взять форму для запекания подходящего размера и не морочить себе голову.
Тарелку, или то, что мы там решили использовать, смазываем сливочным маслом
и выкладываем фарш так, чтобы он повторил форму тарелки и образовалось углубление
Далее готовим творог: 100 гр творога, 1 яйцо, соль по вкусу, укроп или фенхель. Все смешать
Творожную массу выкладываем в углубление вторым слоем
И все, отправляем запекать при 180 градусах минут 40-60 (зависит от размера порции)
Ну? Симпатично же?
И так тоже не хуже.
А вкусно то как! Нежная такая, то ли котлетка, то ли сырник. В приготовлении проще не бывает, а не обычно. Самое то для разнообразия ежедневного меню