Дорогие читатели! А как вы относитесь к шоколаду?🍫
Странный вопрос, не правда ли?😅
Любят или обожают шоколад все, а вот есть его может не каждый из-за аллергической реакции на какао, особенно распространенной в период детского и возраста и пубертата. Ведь какао является одним из самых сильных пищевых аллергенов.
Что делать, когда шоколад хочется, но не можется?
В нашем мире, оказывается, практически всему можно найти аналог - или альтернативу. И даже шоколад - казалось, бы, такой незаменимый - можно приготовить из совершено не аллергенных продуктов.
Вкусовым аналогом какао является порошок некоего кэроба - плодов стручкового (рожкового) дерева, столь распространённого в Средиземноморье.
Кэроб - это бобы шоколадного цвета, естественно сладкие и по вкусу похожие на какао.
Порошок этих плодов в странах Средиземноморья и на Востока пользуется огромной популярностью - его добавляют практически везде: в любые сладости, выпечку, ликеры и безалкогольные напитки. Используется он как натуральный сахарозаменитель и, конечно же, аналог какао.
Кэроб не содержит всех тех аллергенов, которые присутствуют в какао, и поэтому из его порошка можно сделать вкуснейший гипоаллергенный шоколад, который можно есть даже маленьким детишкам - они будут в восторге🥳
К тому же кэроб - очень полезный продукт, в нём много железа (и это способствует профилактике анемии), кальция, магния и витаминов группы B (очень полезно для нервной системы), полезной клетчатки (хорошо для нормальной работы кишечника).
Итак, давайте вместе сделаем нежный молочный гипоаллергенный шоколад для нас и наших детишек.
Нам потребуется:
🎂Порошок кэроба (любой обжарки или необжаренный) - 6 столовых ложек;
🎂Кокосовое нерафинированное масло - 2,5 столовых ложек;
🎂Молоко (коровье или козье), 300 мл;
🎂Молоко сгущённое, 150 мл;
🎂Корица - чайная ложка.
Готовится шоколад из кэроба с кокосовым маслом очень просто:
🥣Наливаем молоко в кастрюльку с толстым дном, доводим до кипения, частями всыпаем порошок кэроба, тщательно перемешиваем и оставляем на слабом огне на 6 минут, потихоньку помешивая.
🥣В отдельной кастрюле или на водяной бане растапливаем нерафинированное кокосовое масло до жидкого состояния и вливаем его в молочную смесь. Еще раз хорошо перемешиваем.
🥣Далее добавляем сгущенное молоко и корицу, перемешиваем и держим на минимальном огне, помешивая, 1 минуту.
🥣Разливаем по формочкам, остужаем и оставляем в холодильнике до затвердевания.
Готово! Теперь можно сравнить два совершенно разных, но таких похожих продукта и написать своё мнение в комментариях))
А купить порошок, сироп и просто плоды кэроба, а также оливковое масло первого холодного отжима Extra virgin и прочую продукцию для здорового питания, можно в интернет-магазине греческой эко-фермы KURTES, на которой издревле производятся только самые натуральные и самые полезные продукты в экологически чистых условиях - в горах острова Крит. В магазинах здорового питания можно найти линейку нашей продукции, но если по какой-то причине в вашем городе нет нашего товара, то добро пожаловать сюда)) Стоит только заказать, и доставка приедет в абсолютно любой регион.