Международный форум АГРО.PRO прошел в Петербурге 15–16 марта 2023 года и собрал около 150 представителей отрасли свиноводства, птицеводства и сопутствующих отраслей.
Мероприятие также транслировалось по закрытому видеоканалу. Участники форума обсудили проблемы и тренды отраслей, оценили риски и перспективы развития.
С докладом о мировом рынке мяса по итогам 2022 года выступил Владимир Кравченко, руководитель отраслевого направления «Животноводство» ФБГУ «Центр Агроаналитики» Минсельхоза РФ. По его данным, в прошлом году мировой рынок мяса и птицы составил 365 млн т, а экспорт – 153,2 млрд долл., что на 14% больше, чем в 2020-м. В ближайшее время спрос на мясо и мясопродукты будет только увеличиваться, что связано с ростом населения планеты, а также с увеличением средней продолжительности жизни (в 2023 году, по данным FAO, она составит 73,16 года, а к 2099-му достигнет 81,8 года).
Рост потребления мяса и мясопродуктов вызван также увеличением доходов населения с одновременным снижением себестоимости конечного продукта. В России, например, потребление мяса составляет 79 кг на человека в год, и это абсолютный рекорд, включая самые сытые времена Советского Союза. Всего в России в 2022 году произвели 11718 тыс. т мяса и птицы.
Генеральный директор российского птицеводческого союза Галина Бобылева по видеосвязи рассказала о текущем состоянии отрасли птицеводства и сделала прогноз ее развития. По ее данным, сейчас потребление мяса птицы на душу населения в России составляет 35 кг. В 2022 году в стране произвели 5,3 млн т мяса птицы всех видов, прогноз на 2023-й – 5,38 млн тонн.
Производство яйца во всех категориях хозяйств составило 46,1 млрд штук, прогноз на 2023 - 46,5 млрд. Основными проблемами развития птицеводства в России можно считать нехватку собственного племенного материала и риски дефицита некоторых видов вакцин. Однако, уверена Галина Бобылева, благодаря государственным программам эти проблемы удастся решить.
Любовь Савкина, генеральный директор информационно-аналитического агентства «ИМИТ», в своем докладе о тенденциях на российском и мировом рынках обратила внимание на глобальное перераспределение потоков импорта/экспорта мяса и птицы. Европейские страны, а также крупные поставщики из США и стран Южной Америки значительно снижают свою долю экспорта, уступая место Китаю, России, странам Азии.
Россия и в дальнейшем может наращивать свою долю на мировом рынке экспорта. «Однако если российские аграрии хотят выходить более плотно на рынок Китая, к примеру, им нужно больше заниматься глубокой переработкой мяса, предлагая потребителю уже готовую продукцию», – считает Любовь Савкина.
Сергей Беззубов, заместитель руководителя Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора, выступил с докладом «Экспорт продукции». Он рассказал об объемах экспорта производителей регионов Северо-Запада, а также особенностях аттестации предприятий на экспорт в страны, не являющиеся членами Евразийского экономического союза.
Андрей Дальнов, руководитель центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, рассказал о текущей конъюнктуре и длинных трендах рынка мяса. По его данным, в последнее время в отрасли, в частности, наблюдается снижение себестоимости производства мяса. Это вызвано снижением стоимости зерновых культур, которые являются основным сырьем для кормов сельскохозяйственных животных.
Скорее всего, эта тенденция сохранится, что может привести к росту потребления свинины и говядины, которые по своей цене «приближаются» к мясу птицы. Еще недавно средняя стоимость килограмма мяса птицы (курятины) была почти вдвое меньше, чем свинины. Сейчас этот разрыв сокращается и порой достигает 20–30%, говорят участники рынка.
Дмитрий Трифонов, коммерческий директор NTech, выступил с докладом «Мясо, птица, колбаса: что покупают в сетях». По его данным, в 4-м квартале 2022 года по сравнению с этим же периодом 2021-го продажи белковой еды в традиционных сетях выросли на 1,6%, при этом количество магазинов выросло на 7%.
«Больше всего (в абсолютных цифрах) сети нарастили свои продажи в Уральском, Приволжском и Южном федеральных округах (на эти регионы приходится 39% продаж сетей). Рост год к году составил 3,7% при росте количества магазинов на 8,6%. В Москве, МО, ЦФО и СЗФО, на которые приходится 54% продаж, продажи сетей были либо стабильны, либо сократились (как в СЗФО). В целом продажи снизились на 0,3%, хотя количество магазинов продолжило расти (+5,8% год к году)», – сообщил спикер.
Наталья Беляева, гендиректор юридической компании «Дельфи», руководитель комиссии по экологии и природопользованию Совета ТПП РФ по развитию экономики замкнутого цикла, член НТС Росприроднадзора РФ, выступила с докладом «Документарное оформление побочной продукции животноводства».
Правительство РФ в 2022 году приняло ряд законов, направленных на упорядочение учета и переработки побочной продукции животноводства (ППЖ). Это делается для того, чтобы избежать колоссальных потерь удобрений, а также ради сохранения природного баланса, ведь 18% всех парниковых газов в мире создается именно за счет животноводства.
Наталья Беляева рассказала о новых законах, порядке учета и оформления побочной продукции животноводства. В 2023 году отчеты о ППЖ за период с 1 марта по 31 декабря 2023 года должны быть поданы в территориальное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору до 1 мая 2023.
Эдуард Васильев, заведующий отделом анализа и прогнозирования экологической устойчивости агроэкосистем филиала ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ», выступил с докладом «Разработка технических регламентов и производственный технический контроль в рамках исполнения ФЗ №248 о побочных продуктах животноводства. Речь идет о навозе, которого в России за год образуется порядка 600 млн т. Это вдвое больше, чем объемы всей производимой сельскохозяйственной продукции вместе взятые (включая зерно).
По словам эксперта, сейчас в качестве удобрений используется не более 250 млн т ППЖ, что приводит к потерям миллионов тонн полезных азота и фосфора. Проблема заключается в недостатке техники для транспортировки и внесения ППЖ: всего в наличии есть около 14,7 тыс. единиц техники, а нужно еще около 16 тыс. единиц.
Екатерина Шалавина, старший научный сотрудник филиала ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, рассказала о технологическом оснащении при переработке и использовании побочной продукции животноводства с учетом НДТ (наилучшая доступная технология). По данным эксперта, сейчас наблюдается высокий уровень неиспользования (потерь) вторичных ресурсов (органических удобрений до 70–80%).
Читайте продолжение — по ссылке.
#птицеводство #свиноводство #мяснаяпромышленность