Вкусный, сытный и питательный суп, который можно сварить во время поста. Он не содержит мяса, но, тем не менее, вкусен и полезен.
В составе супа будут овощи, зелень и клецки.
Ингредиенты на трехлитровую кастрюлю:
- картофель - 3-4 штуки;
- морковь - 1 штука;
- лук репчатый - 1 головка;
- горошек зелёный консервированный - 1 банка;
- масло растительное - 2-3 ст.ложки;
- мука - 1 стакан;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень - по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымыть, почистить, ещё раз вымыть и порезать мелким кубиком.
Морковь вымыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
Лук очистить от шелухи, обрезать верх и низ, вымыть и порезать мелким кубиком.
Горошек открыть, слить с него сок.
В отдельной миске сделать тесто на клецки. Для этого потребуется мука, вода и соль. Стакан муки высыпать с просеиванием в миску, посолить и, по-немногу добавляя воду, замешивать тесто до консистенции густой сметаны. Тесто также должно быть похоже на тесто для оладьев.
Налить в кастрюлю воду, приблизительно 2/3 объёма, поставить на огонь, и когда вода закипит, закинуть картофель.
Рядом, на сковороде, сделать пережарку. Для этого налить на дно сковородки масло растительное - 2-3 ст.ложки, и пассеровать лук до появления золотистой корочки. Затем добавить сюда же морковь и быстро помешивая, пассеровать ещё пару минут.
Если от картофеля в кастрюле появилась белая пенка, то ее необходимо снять. Добавить пассерованные овощи.
Теперь самое время заняться клёцками. Взять чайную, или десертную ложку и набирая ею тесто, отправлять в кипящий суп.
После того, как клецки были добавлены, запустить горошек, добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу. Через 5-10 минут супчик готов!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Всем Мира и Добра!
#суп #первые блюда #пост #клецки #кулинария