Глава Минздрава Карелии Михаил Охлопков рассказал, что за год человек съедает в среднем 60 килограммов мяса. На своей странице в социальной сети он выделил как полезные, так и вредные свойства этого продукта.
Так, опасность красного мяса, а в особенности свинины, заключается в повышенном содержании в них насыщенных жиров. Они повышают уровень “плохого” холестерина, и это может привести к атеросклерозу.
“В целом продукты животного происхождения могут способствовать развитию дисбактериоза кишечника и повреждению сосудов, что приводит к заболеваниям сердца”, – отметил Охлопков.
Но о полезных свойствах тоже забывать не стоит. По словам министра, красное мясо станет незаменимым помощником для людей с анемией, поскольку железо при таком раскладе усваивается в организме лучше всего. Благоприятно животный белок отразится на организме детей и беременных женщин, так как он выполняет функции строительного материала.
Охлопков добавил, что заменить мясо бобовыми с той же пользой не выйдет. В норме соотношение растительного и животного белков должно быть 50 на 50.