Давно это было. Ехал на работу , а работал я в то время на кжд смп 627( Калининградская железная дорога строительно - монтажный поезд) По правде сказать, был с жесткого бодуна. В мой покалеченный алкоголем мозг залетела светлая мысль. А не пойти ли поработать поваром? В тот момент она казалась светлой. Благо, брат работал в общепите . Я приехал на работу, отпросился и пошел в контору писать заявления.
Позвонил старшему брату. Попросил его помочь мне с трудоустройством. Говорю:
- хочу поваром поработать!
- не вопрос, помогу, - ответил брат.
Он свое слово сдержал, устроил меня в суши бар. Было страшно и интересно.
Пришел я туда , а там я самый старший по возрасту. На тот момент мне было 22 годика. Определили меня на рисоварку , выдали мне белое кимоно, штаны непонятной раскраски , повязку как у придурка и "бейджик". С "бейджиком" так вообще проблема была – ни один из администраторов никак не мог правильно написать моё имя. Теперь у меня целая коллекция бланков с искалеченным моим именем. Но вот произошло чудо, и мне сделали его правильным.
Поначалу мне было все интересно. Все по новому графику 2/2., в начале я даже не уставал, сказалась стройка. Я еще удивлялся, как они устают, это же не кирпичи с раствором таскать. Это потом я втянулся и понял всю соль.
Отношения, правда, среди коллектива суши бара мне не понравились от слова совсем. Внутри коллектива протекала какая-то дедовщина, но она меня не касалась, меня всегда просили вежливо. То ли уважали возраст , то ли запомнили, что я по знакомству и с шефом на короткой ноге.
В итоге для себя их разделил на две категориии 1) гондоны и 2) нормальные пацаны, со вторыми я сдружился и время от времени общаюсь, хотя уже прошло больше 16 лет.
Но больше всего меня бесило учить слова на японском языке. Я искренне не понимаю, для чего это нужно!? Вот, например, почему лосося называть-сяке или рис-гохоном!? Так как я совсем не расположен к иностранным языкам, да и память хромает на все ноги, для меня это стало настоящей пыткой. Ладно бы выучить и все, но нет надо ещё блядский экзамен сдать для того, чтобы денежек побольше получать. Пришлось напрягать свой мозг и все таки заставить выучить эти еб$чие слова, которые по сей день забыть не могу.
Самое лучшее, что было это работа в ночь. Тихо , спокойно , посетителей мало, и можно расслабиться. Самое главное, что после ночи все шли бухать. Утро. Шесть утра , а ты алкашку покупаешь. Я - то закалённый алкоголем был, а вот ребята не очень. Быстро пьянели. Иногда даже приходилось рассаживать их в автобус до дома и только потом самому ехать домой. Жил я в то время в тридцати километрах от города, еще и пешком два километра идти. Но я всегда добирался без каких либо проблем.
Но скажу честно, роллы и суши крутить у меня не особо получалось. Кривые, неказистые и все время разваливались, стыдно было в зал отдавать . По этой причине я много выслушал от своих коллег. Руки еще не заточены были, это вам не раствор месить. Проработал я там больше полугода, так и не отточил навыки приготовления роллов. Ближе к лету меня позвали обратно на стройку, и я сделал ручкой суши бару, вернувшись туда, откуда выполз. Но через время опять вернулся в общепит, но это уже совсем другая история.
Ставте палец вверх, подписывайтесь на каканал и оставляйте комментарий , в роде как мелочь, а мне приятно)
П. С. Репост приветствуется)