Рецепт для тех, кто постится или просто не ест мясо. Расскажу, как приготовить очень вкусные, сочные и при этом сытные капустные котлетки с рисом.
- Сочетание с одной стороны необычное, с другой привычное - ведь капуста и рис прекрасно сочетаются в ленивых голубцах, например. В общем, однозначно рекомендую попробовать!
Когда я впервые приготовила эти котлеты, на столе стояли еще и мясные. Так вот эти капустные съели вперед мясных.
Приготовление:
Сначала варим рис. Подойдет абсолютно любой, который у вас есть. Но я все же рекомендую использовать именно круглозерный, так как он более клейкий и за счет этого котлеты хорошо будут держать форму и не развалятся.
Пока варится рис, займемся капустой:
Натираем ее на терке. Если появилось много сока - отжимаем. Капусту нужно именно натереть, она должна быть очень мелкая. А если резать ножом, то потратите на это очень много времени.
К натертой капусте добавляем отварной рис. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Если образовалась жидкость - сливаем.
В эти котлеты можно дополнительно добавить еще морковь или зелень, обжаренный лук - будет тоже вкусно, можно поэкспериментировать.
И теперь самое важное - правильно пожарить котлеты:
Фарш получается достаточно "рыхлый", в нем нет яйца, поэтому котлеты могут очень легко развалится.
Поэтому жарим вот так:
Берем фарш в руку, хорошо его отжимаем и отбиваем, стараясь делать плотную котлетку - и выкладываем на сковороду.
Не трогаем котлеты, кока они жарятся, не двигаем, не проверяем по сто раз - подрумянились ли, из-за этого могут развалиться.
Жарим минут 7-10 на медленном огне, потом очень аккуратно проверяем лопаткой - если снизу поджарились и "схватились", легко отходят от поверхности сковороды, то переворачиваем.
- Уверена, вам понравятся эти капустные котлеты с рисом. Они очень вкусные и нежные, вы точно захотите приготовить их еще раз. Если будете готовить НЕ в пост, то советую добавить яйцо, тогда точно не развалятся!
Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты:
капуста - 250 гр
рис отварной - 2/3 стакана
соль по вкусу
перец/специи по вкусу
масло для жарки
*можно добавить морковь, зелень, лук
*яйцо, если готовить не в пост
Читайте также:
Если рецепт постных котлет из капусты и риса вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Спасибо за внимание!