Страшно подумать, но у воды тоже есть срок годности. Вот почему нужно быть аккуратнее с напитками в бутылках.
На бутылках с водой, как и на большинстве продуктов в магазине, обязательно указывается срок годности. Нужно ли его всерьез учитывать? К примеру, в США совершенно законно продавать просроченные бутылки с водой. Местные здравоохранительные органы руководствуются тем, что бутилированная вода может храниться бесконечно, если соблюдать все условия. И все же бутилированная вода может не только стать невкусной, но и со временем стать токсичной.
Опасность бутилированной воды
Со временем бутылка начинает выделять микроскопические частицы - химикаты - прямо в воду, которую собрались выпить вы или ваши родные. Эти соединения могут дать привкус хлора, говорит Брайан Куок Ле, пищевой химик и автор книги «150 Food Science Questions Answered».
Каждая бутылка так или иначе с первого дня выпуска выделяет химикаты, просто благодаря контакту с водой. Некоторые из химических веществ более токсичны, чем другие:
- например, сурьма может повредить ваш желудок и кишечник;
- а эфиры фталатов могут нарушить работу эндокринной системы;
- учитывайте, стеклянные бутылки выделяют меньше эфиров сурьмы и фталата, чем пластиковые.
Большинство же бутылок с водой изготовлены из полиэтилентерефталата (ПЭТ), который из всех распространенных материалов для бутылок, как правило, высвобождает больше всего сурьмы.
То, где вы храните воду, также может повлиять на вкус и пользу воды. По данным Международной ассоциации бутилированной воды, пластиковые контейнеры слегка проницаемы: это означает, что молекулы воздуха могут проникать в бутылку и выходить из бутылки. Если вы храните бутилированную воду рядом, например, с ведром домашней краски или очистителем для слива, пары из этих бытовых растворителей могут проникнуть в бутылку и изменить вкус. Лучше всего хранить бутилированную воду в темном, сухом и прохладном месте.