Овощное рагу очень популярное блюдо, особенно в сезон овощей. Рецептов приготовления множество, я сегодня приготовила,что называется, на скорую руку, из того что было в холодильнике.
Для рагу поторебуется кобачок, баклажаны, шампиньоны, чеснок, любимые специи.
Овощи нужно нарезать крупными кубиками. Сначала обжариваем баклажан, затем добавляем кобачок.
Затем добавляем нарезанные шампиньоны, солим, перчим по вкусу, добавляем мелкопорубленный чеснок. Закрываем крышкой и тушим минут пять на слабом огне.
Благодаря грибам овощное рагу стало более сытным и вкусным.
Приятного аппетита!