Мацони это диетический кисломолочный продукт, готовый к употреблению как в чистом виде, так и с добавлением сахара, фруктов, сиропов и прочее. В грузинской кухне применяется в качестве основы для приготовления многих соусов, так же активно используется при замесе теста для хачапури и не заменим в приготовлении многих блюд.
Достаточно одной чайной ложки этого продукта, чтобы наладить бесперебойное производство мацони в домашних условиях. Для этого стоит запастись поллитровыми банками и крышками к ним, приобрести мацони(На рынке! За качество мацони в магазинах ручаться сложно) и молоко 3.2% жирности.
500мл. молока прокипятить, остудить до комнатной температуры, снять пенку, перелить в поллитровую банку. добавить чайную ложку мацони, накрыть крышкой и оставить на 5-7 часов в тепле. Готовый мацони хранить в холодильнике. Это и есть готовый продукт, сырец, из которого можно воспроизводить мацони указанным выше способом.
Друзья, коллеги! Всех любителей вкусной и здоровой пищи, предлагаю поставить лайк подписаться. Так же, пожалуйста размещайте публикации с рецептами в своих пабликах и социальных сетях. Это качественно поможет улучшить кулинарные познания, а вместе с этим уровень и достоинство жизни! И да, обязательно готовьте! Покоряйте новые кулинарные вершины, вкушая гастрономическое удовольствие и радость!