О способностях ананаса и грейпфрута сжигать жир слагают легенды — но так ли это на самом деле? Мы решили разобраться вместе с экспертом в области нутрициологии 😌
В прошлых выпусках мы рассказали, какие продукты действительно могут улучшить зрение и помогают ли имбирь и лимон при простуде. В этом же — рассмотрим популярный миф о похудении: фрукты, стимулирующие жиросжигание. Так ли это на самом деле и как есть грейпфрут и ананас, чтобы сбросить килограммы? Попробуем разобраться в статье.
Материал написан совместно с экспертом в области нутрициологии Викторией Вишняковой.
Сжигает ли жир ананас?
В нём есть вещество, которое, как считается, может влиять на расщепление белка, — бромелайн. Поэтому говорят, что ананас вас ест, пока вы едите его.
Чтобы понять, влияет ли это на похудение, рассмотрим, как работают процессы усвоения пищи.
Любой съеденный белок расщепляется до аминокислот. Вопреки мифам в теле здорового человека не остаётся непереваренного белка: организм сам вырабатывает ферменты для его переработки.
Поэтому вводить дополнительные ферменты из ананаса бесполезно — это никак не ускорит процесс пищеварения и тем более не снизит калорийность рациона. К тому же количество этих веществ в ананасе просто ничтожно в сравнении с тем, сколько нужно организму для расщепления белка. Магии похудения в этом нет.
Существует теория, что если съедать грейпфрут до приёма пищи, то можно похудеть. Это правда, но отчасти.
Волшебство грейпфрута и ананаса кроется в деталях.
Например, вы садитесь пить чай с коллегами на работе, ставите тазик печенья и незаметно под разговор, не отдавая себе отчёта, что происходит, руководствуясь лёгким чувством голода, съедаете всё подчистую. Однако если бы вы перед этим съели нарезанный ананас или грейпфрут, то умяли бы меньше печенья, за счёт чего, возможно, похудели бы.
Здесь можно вспомнить истории людей, которые утверждают, что начали есть ананас или грейпфрут перед приёмом пищи и похудели. Но мы, подходя с научной точки зрения, должны понимать, что эти фрукты только лишь занимают место в желудке, обладая более низкой калорийностью и высокой насыщающей способностью.
Так что вы можете худеть, даже не употребляя эти фрукты. Если будете есть меньше, чем тратите калорий.
Существуют ли жиросжигающие фрукты
На самом деле ни один продукт не обладает такими свойствами.
Сжигание жира возможно только при дефиците калорий. Организму нужна энергия как для движения, так и для обеспечения жизненно важных процессов: работы мозга, сердцебиения и даже циркуляции крови по венам. Если энергии нет, то организм возьмёт её из жировых запасов. И так начнёт процесс жиросжигания.
Сжигание жира — не одна, а тысяча биохимических реакций. И если бы продукты могли изолированно повлиять на конкретные химические процессы, то тысячи других реакций это влияние бы нивелировали.
Наш организм — совершенная система, стремящаяся к гомеостазу. Когда мы что-то в него привносим, ломаем или изменяем, то без последствий для здоровья это не пройдёт.
Чтобы похудеть, стремитесь к дефициту калорий. Выбирайте не конкретные продукты, а полезный рацион и образ жизни.
Полезны ли ананас и грейпфрут для похудения
Ни один фрукт или овощ не помогает похудеть, если не менять принципы питания.
Это не значит, что тот же ананас есть не нужно. И бромелайн, и клетчатка, и десятки других органических соединений, которые входят в его состав, — всё имеет смысл для нашего здоровья.
Стремитесь к разнообразию и балансу, чтобы получать питательные вещества в различных формах и соотношениях. Так будет лучше для здоровья — по крайней мере, у нас есть научные данные, которые об этом говорят.