Истинным гурманам и ценителям вкусной еды предлагаю приготовить культовый рецепт индийской кухни - Палак Панир.
Яркое, вкусное и богатое витаминами блюдо, от которого вы придёте в восторг. Обязательно повторите этот рецепт и насладитесь блюдом с незабываемым вкусом!
Ингредиенты:
Шпинат - 400 г
Лук - 100 г
Топленое масло гхи - 1-2 ст. ложки
Чеснок - 1 головка
Томат - 1 шт
Сыр Адыгейский - 300 г
Гарам масала - 1 ч. ложка
Куркума - 1 ч. ложка
Зира - 0.5 ч. ложки
Перец острый пири-пири - по вкусу
Приготовление:
В кипящую воду буквально на минуту отправляем шпинат, достаем и сразу же перекладываем листья в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. На топленом масле гхи обжариваем мелко нарезанный лук, добавив гарам масала и куркуму. Добавляем зиру и, как только лук начнет румяниться добавляем мелко нарезанный чеснок и томаты. В сковороду наливаем 50-70 мл воды и тушим все вместе пару минут. Шпинат и содержимое сковороды отправляем в чашу блендера. По вкусу добавляем соль и всё пробиваем до однородной массы. Адыгейский сыр нарезаем крупными кусочками, выкладываем на сковороду и заливаем шпинатным соусом. По вкусу перчим и всё прогреваем на маленьком огне, постоянно помешивая. Если соус получился слишком густой - добавьте немного воды, консистенция должна быть примерно как у жидкой сметаны. Палак Панир выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного всем аппетита!