Березовый сок — это лекарственный напиток, который обладает множеством полезных свойств для организма. В этой статье мы расскажем вам, когда и как собирать березовый сок, а также где его можно найти.
Когда собирать березовый сок?
Лучшее время для сбора березового сока — весна. Именно в это время деревья начинают активно поднимать сок из земли, чтобы питать свои листья и цветы. Сбор сока начинается в середине апреля и длится до конца мая.
Как собирать березовый сок?
Собирать березовый сок нужно очень аккуратно, чтобы не повредить дерево. Для этого потребуется следующее оборудование:
- Деревянный кран;
- Ёмкость для сбора сока;
- Шурупы или гвозди для крепления крана к дереву;
- Банки или бутылки для хранения сока.
Шаги по сбору березового сока:
- Очистите место сбора сока на дереве от лишних веток, листьев и мха.
- Подготовьте дерево для установки крана. Проткните кожуру на высоте около 1 метра и вставьте в неё деревянный кран.
- Установите ёмкость для сбора сока под краном.
- Проверьте, не закупорился ли кран, и начните сбор сока.
- После сбора сока закройте кран и закрепите ёмкость для сбора сока на дереве.
- Перелейте сок в банки или бутылки и храните в холодильнике.
Хранение березового сока — это очень важный этап, который позволяет сохранить его свежесть и лечебные свойства на длительное время. Вот несколько советов по хранению березового сока:
- Храните сок в холодильнике. Березовый сок нужно хранить при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. Холодильник - идеальное место для хранения сока.
- Используйте стеклянные бутылки. Березовый сок можно хранить в пластиковых контейнерах, но стеклянные бутылки предпочтительнее, так как они сохраняют свежесть и вкус сока на дольший срок.
- Плотно закрывайте бутылки. Чтобы предотвратить попадание воздуха внутрь бутылки, необходимо плотно закрывать ее крышкой или пробкой.
- Храните сок не более 10-14 дней. Даже при правильном хранении, березовый сок быстро портится, поэтому рекомендуется использовать его в течение 10-14 дней после сбора.
- Не замораживайте сок. Хранение березового сока в морозильной камере может привести к потере его лечебных свойств.
- Избегайте прямого солнечного света. Березовый сок нужно хранить в темном месте, чтобы избежать воздействия прямых солнечных лучей на сок.
- Перед употреблением березового сока необходимо встряхнуть бутылку, чтобы равномерно распределить отложившиеся в осадок частицы.
Следуя этим советам, вы сможете сохранить березовый сок свежим и полезным на длительное время.